Yangiliklar

Mazali: Nega ko'katlar shunchalik sog'lom


Moviy mevalar: ko'katlar mazali va foydali
Ko'katlarning kaloriya miqdori kam va vitaminlar va boshqa foydali moddalarga boy. Undan olingan mevalar va ekstraktlar ko'plab kasalliklarga qarshi yordam beradi. Endi mazali rezavorlar mavsumga mos keladi.

Mazali va foydali
Ko'katlar shunchalik sog'lomki, ko'pchilik ularni superfoodga uy alternativasi deb biladi. Mazali mevalar diareya uchun boshqa narsalar qatorida qo'llaniladi. Ilmiy tadqiqotlar shuningdek, rezavorlardan olingan ekstrakt gingivitdan himoya qilishi mumkinligini ko'rsatdi. Tadqiqotchilar, shuningdek, meva Altsgeymer ta'sirini kamaytirishi va yurak xuruji xavfini kamaytirishi mumkinligini aniqladilar. Endi ko'k mavsumda.

Madaniy va yovvoyi ko'katlarning farqlari
Federal ovqatlanish markazi (BZfE) "o'rmon va madaniyatning nozik mevalari" haqida joriy maqolada shunday xabar beradi:

Moviy mevalar to'g'ridan-to'g'ri qo'ldan og'izga o'tishni afzal ko'rishadi. Ammo ular yogurt va sho'rva, kekler va kreplarni yozgi zavqlantiradi. Katta miqdordagi hosilni yig'ib olganlar ko'katlarni kompot, sharbat va murabbo shaklida qayta ishlashlari mumkin.

Shvedlar mayda to'g'ralgan köfte, bir qancha doljin va bir parcha qaymoq bilan o'zlarining mersini sho'rvasini yaxshi ko'radilar. Salatalarda va baharatlı risotto ichida rezavorlar ham ko'zni qamashtiruvchi vositadir.

Ko'katlar urug'lar oilasiga tegishli. Madaniy zira (Vaccinium corymbosum) va yovvoyi o'rmon safrosi (Vaccinium myrtillus) o'rtasida katta farqlar mavjud.

Yovvoyi yovvoyi daraxt butun Evropada siyrak ignabargli o'rmonlarda, botqoq va dashtlarda uchraydi va balandligi 50 sm gacha o'sadigan daraxtzorlarda o'sadi. Qora-ko'k rezavorlar no'xat shaklidagi va juda xushbo'y. Sizning sharbatingiz ko'k bo'yoq antosiyanin tufayli zangori rangga bo'yalgan.

Ko'p qimmatli ingredientlar
Antosiyaninlar fitokimyoviy moddalardir. Ular zararli erkin radikallarni ushlaydigan antioksidantlar qatoriga kiradi.

Boshqa qimmatbaho ingredientlar tolalar, mevali kislotalar, marganets, magniy, E vitamini va S vitaminlari kabi minerallardir.

Yovvoyi mersini Sharqiy Evropada, shuningdek Germaniyada yovvoyi ravishda to'planadi. Biroq, ular do'konlarda kamdan-kam uchraydi. O'rmondan olingan mevalar har doim yaxshilab yuvilishi kerak, chunki ular tulki bulyonidan tuxum bilan bulg'anishi mumkin.

Tezda yangi mevalarni iste'mol qiling
Supermarketda iste'molchiga o'stirilgan bilberni ko'proq olishadi. Bu Shimoliy Amerikada tug'ilgan va mahalliy yovvoyi mersidan kelib chiqmaydi.

Gilos o'lchamidagi mevalar balandligi ikki metrgacha bo'lgan butalarda o'sadi va shirinroq, ammo unchalik zich ta'mga ega emas. Tana qattiq va bir necha urug'lardan iborat.

Foydali minerallar va vitaminlarda deyarli har qanday farqlar mavjud emas. Ammo antosiyanin faqat terida bo'ladi, sharbat va pulpa esa rangsiz. Ovqatlanish paytida ko'k tishlarini zo'rg'a olishning afzalligi shundaki.

Ko'k mevalar oktyabr oyi oxirigacha mahalliy ishlab chiqaruvchilardan olinadi. Meva juda nozik bo'lgani uchun ularni ehtiyotkorlik bilan tashib, tezda iste'mol qilish kerak. (reklama)

Muallif va manbalar haqida ma'lumot



Video: DAXSHAT MUNISA RIZAYOVA KIM BOLASAN MINISTIRMI FOYDASI YOQ HOKIMI (Dekabr 2021).