Yangiliklar

Oshxonadagi fokuslar: sog'lom baqlajonlar achchiq ta'mga ega emas


Oshxona maslahati: baqlajondan achchiq moddalarni qanday olib tashlash mumkin
Avvalo, sog'lom O'rta taomlari bilan qasam ichadigan odamlar baqlajondan qochib qutula olmaydi. Ammo ba'zilar uchun sabzavotlar biroz achchiq ta'mga ega. Ammo bu haqda biror narsa qilishingiz mumkin. Baqlajondan achchiq moddalarni qanday olib tashlashni mutaxassislar tushuntirishmoqda.

Achchiq moddalarni oddiy hiyla bilan olib tashlang
Gril, qovurilgan, pishirilgan yoki bug'da pishirilgan bo'lsin - baqlajon engil yozgi oshxonaga juda mos keladi. Biroq, biroz achchiq ta'm ba'zi uchun yoqimsiz. Siz bu haqda biror narsa qilishingiz mumkin. Federal ovqatlanish markazi (BZfE) baqlajondan achchiq moddalarni olib tashlash uchun oddiy hiyla-nayrangni ochib beradi.

Sabzavotlarni xom iste'mol qilmang
Achchiq ta'mdan, kesilgan mevani tuz bilan sepib, yarim soat davomida tik qo'yib qo'yish mumkin. BZfE ma'lumotlariga ko'ra, bu achchiq moddalarni va ortiqcha suvni olib tashlaydi, shunda qovurayotganda baqlajon kam yog' bilan to'yingan bo'ladi.

Baqlajon pishirilgan bo'lsa, bu qadam kerak emas. Endi kamroq achchiq moddalarni o'z ichiga olgan navlar mavjud. O'zingizni do'konda mutaxassislar xodimlaridan xabardor qilish yaxshidir.

Aslida, sabzavotlarni xom iste'mol qilmaslik kerak, chunki ular tarkibida achchiq moddalarga qo'shimcha ravishda solanin mavjud. Ushbu kimyoviy birikma oshqozon-ichak shikastlanishiga olib keladi va pishirish paytida asosan yo'q qilinadi.

Solanin, shuningdek, pomidorning yashil sopida ham mavjud, shuning uchun uni doimo kesib tashlash kerak.

Kam kaloriya va minerallarga boy
Achchiq moddalar va solanindan tashqari, patlıcan asosan sog'lom o'simlikdir. Kaloriya miqdori past, chunki u 90 foizdan ortiq suvdan iborat. Shuningdek, u foliy kislotasi, B vitaminlari va kaliy kabi minerallarni va boshqalar bilan ta'minlaydi.

Baqlajon yil davomida tijorat asosida sotiladi. Pishgan mevalar bilan teriga barmoq tegib ketganda ozgina joy beradi. Sabzavotlar o'n darajadan yuqori haroratlarda eng qulay his etadilar, ammo ularni imkon qadar tezroq iste'mol qilish kerak.

Boshqa narsalar qatorida, Internetda mazali retsept g'oyalari mavjud. BZfE-da bir nechta takliflar mavjud:

Frantsuz klassikasi bu baqlajon, qovoq, pomidor, qalampir, piyoz va sarimsoq bilan ratatuildir. Yunonlar mevani mussakada, kartoshka, pomidor va qiyma go'sht bilan eyishni yaxshi ko'radilar. Sharqda u pyuresi yoki macun shaklida xizmat qiladi.

Limon sharbati rangsizlanishni oldini oladi
Tuxum mevasi yoki baqlajon deb ham ataladigan baqlajon dastlab Hindistondan. Hozirgi kunda tungi uyali oila butun dunyo bo'ylab tropik va subtropik mintaqalarda o'sadi.

Gollandiya, Belgiya va Ispaniyada mevalar issiqxonada etishtiriladi. Ushbu mamlakatda cho'zilgan, binafsha va porloq mevalar birinchi navbatda ma'lum.

Shu bilan birga, Afrika va Osiyo ixtisoslashgan do'konlarida o'zlarining oralig'ida oq, pushti, sariq, to'q sariq va oq-binafsha chiziqli baqlajonlar mavjud. Go'shtning shimgichi qaymoq rangga bo'yalgan bo'lib, aralashmaydigan ko'p sonli urug'lardan iborat.

Agar baqlajonni yakkaxon tayyorlashni istasangiz, xom mevani tilim yoki qalamlarga kesib tashlang. Bir necha marta limon sharbati oq go'shtning havoda jigarrang bo'lishiga to'sqinlik qiladi. (reklama)

Muallif va manbalar haqida ma'lumot



Video: 6 Hours Mozart for Studying, Concentration, Relaxation (Dekabr 2021).