Yangiliklar

Tayyor oshlardan sog'liq uchun xavf: oziq-ovqat qo'shimchalari ichak kasalliklarini keltirib chiqarishi mumkin

Tayyor oshlardan sog'liq uchun xavf: oziq-ovqat qo'shimchalari ichak kasalliklarini keltirib chiqarishi mumkin


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ovqatga qarshi vosita: Oziq-ovqat qo'shimchalari ichakning immunitetiga ta'sir qiladi
Yopishga qarshi vosita silikon dioksid E551 oziq-ovqat sanoatida o'nlab yillar davomida ishlatilgan va ilgari zararsiz deb hisoblangan. Biroq, shveytsariyalik olimlar endi bu nanopartikullar ichakning immunitet tizimiga ta'sir qilishi mumkinligini aniqladilar.

Qayta ishlangan ovqatlardagi qo'shimchalar
Oziq-ovqat sanoati qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlariga tobora ko'proq qo'shimchalarga tayanmoqda. Organik oziq-ovqat uchun ham, ushbu moddalarning tobora ko'proq miqdori tasdiqlanadi. Tegishli moddalar, shu qatorda, yaroqlilik muddatini uzaytirishga, istalmagan rang o'zgarishidan himoya qilishga, mustahkamlikni yaxshilashga, shakar qo'shilmaslikka yoki mahsulot rangini standartlashtirishga xizmat qilishi kerak. Keng ishlatiladigan qo'shimchalar E551 kremniyidir. Garchi bu uzoq vaqt zararsiz hisoblangan bo'lsa-da, olimlar endi uning ichak immunitet tizimiga ta'sir qilishi mumkinligini aniqladilar.

E551 uzoq vaqtdan beri zararsiz deb hisoblanadi
Kekga qarshi vositalar tayyor sho'rvalar, tezkor qahva yoki ziravorlar kukuni kabi quruq oziq-ovqat mahsulotlarining erkin qolishini ta'minlaydi.

Shunday agentlardan biri E551 silisiumidir. Kvarts qumidan olingan ultrafin kukuni 50 yil davomida oziq-ovqat sanoatida keng qo'llanilgan va ilgari zararsiz deb hisoblangan.

Ammo hozir Shveytsariya "Nanomateriallarning imkoniyatlari va xavflari" milliy tadqiqot dasturining olimlari ushbu nanopartikullar ichakning immunitet tizimiga ta'sir qilishi mumkinligini aniqladilar.

Yallig'lanishga o'xshash reaktsiya boshlandi
"Ilgari, bu nanostrukturali zarralar mutlaqo inert deb taxmin qilingan edi", dedi Tsyurix universiteti farmakologiya va toksikologiya institutidan Xanspeter Nägeli.

Ammo endi u va uning hamkasblari bu zarralar ma'lum immunitet hujayralarini faollashtirishga qodirligini aniqladilar.

"Biz dam olgan dendritik hujayralar nanosilikka bilan aloqa qilishda qo'zg'alishini va yallig'lanishga o'xshash reaktsiyani boshlashini ko'rsatdik", dedi Nägeli.

"Zarrachalar va tolalar toksikologiyasi" jurnalida e'lon qilingan natijalar juda qiziq, chunki dendrit hujayralari ichak immun tizimida hal qiluvchi rol o'ynaydi: ular mudofaa reaktsiyalari va bag'rikenglik o'rtasidagi dinamik muvozanatni saqlaydi.

Dendrit hujayralari immunitet tizimini patogenlar va begona jismlarga qarshi kurashda sezilarli darajada ishtirok etadilar. Ammo ular oziq-ovqat tarkibiy qismlariga yoki oddiy ichak florasi vakillariga xayrli munosabatni muvofiqlashtiradilar.

Ichak kasalliklari turli omillarga bog'liq
Sichqoncha hujayralari kulturalari bilan tajribalarda ko'rsatilgandek, dendritik hujayralar nanosilikani o'z hujayralariga singdiradi. Bu uning uyqusidan uyg'onadi. Ular ma'lum bir yallig'lanish signalizatsiya molekulasini chiqarib tashlashni boshlaydilar.

Ammo, tadqiqotchilar bunday jarayonlar inson ichagi immunologik muvozanatini kuchaytirilgan mudofaa sathiga o'zgartirishi mumkinligini bilishmaydi.

Ammo ularning natijalari ichakni yallig'lanish kasalligi tarqalayotgani to'g'risida tushuntirishga olib kelishi mumkin, chunki ko'p odamlar tayyor mahsulotni iste'mol qiladilar.

“Bu qo'rquvni kuchaytirish haqida emas. Ichakning yallig'lanish kasalliklari turli omillarga bog'liq ”, dedi Nägeli. Oziq-ovqatlardagi nanosilika bu murakkab kasalliklarning umumiy rasmidagi jumboqning kamida kichik bir qismini tashkil etadi.

Shunga qaramay, Nägeli, uning natijalari tufayli parhezdagi bu zarrachalarga ishlov berishda ehtiyot bo'lishni tavsiya qiladi. "Ularning ommaviy ishlatilishini qayta ko'rib chiqish kerak", deb yozadi tadqiqotchilar o'z maqolalarida.

Joriy xavfsizlikni tanqid qilish
"Nanobiotexnologiya jurnali" dagi yana bir texnik maqolada Nägeli Nanosilitaning hozirgi xavfsizligini baholaydi.

"Toksikologik tahlillarda immunologik mezonlar ko'tarilmaydi", dedi mutaxassis. Bundan tashqari, kalamushlarni eng yuqori dozada boqish tajribasida jigar shikastlanishi kuzatilgan - ammo xavfni baholashda hisobga olinmagan.

Nanosilika bilan aloqasi isbotlanmagan, ammo hozirgi bilimlarga asoslanib buni istisno qilib bo'lmaydi. "Shuning uchun biz ehtiyotkorlik tamoyilini qo'llashni va oziq-ovqat mahsulotlarining cheklangan qiymatini qayta ko'rib chiqishni qo'llab-quvvatlaymiz", dedi Nägeli. (reklama)

Muallif va manbalar haqida ma'lumot


Video: Yurak sog lom bo lsin desangiz HD (Iyul 2022).


Izohlar:

  1. Vudogul

    Kechirasiz, bu menga umuman mos kelmaydi. Yordam uchun rahmat.

  2. Calhoun

    Ushbu masala bo'yicha ko'plab maqolalar mavjud bo'lgan saytga tashrif buyurishni taklif qilaman.

  3. Fahy

    Qanday nafis ibora

  4. Inazin

    She is supposed to tell you the wrong way.

  5. Langston

    tasdiqlayman. Bu edi va men bilan. Biz bu mavzuda muloqot qilishimiz mumkin. Bu yerda yoki PM da.

  6. Aviv

    I do not like this.



Xabar yozing