Yangiliklar

Mazali, sog'lom va isinish: odatda mol go'shti bilan pishirilgan


Sovuq oylarda issiq sho'rvalar va yaxshi pishiriqlar yuqori mavsumda. Bizning kengliklarda mol go'shti bilan yaratilgan turli xil ijodlarning ajralmas qismi mavjud: Gaisburger Marsch kabi klassiklar, yashil loviya styuardasi yoki buvamning arpa stewi, lekin juda individual qolgan narsalar ruhlarni uyg'otishi va yangi energiya berishi mumkin.

Qo'shimcha yog'siz tayyorlash, ayniqsa, kaloriya miqdori past. Qaynatilgan mol go'shtidan tashqari, ko'krak va yuqori mol go'shti qovurg'asi pishirish uchun juda mos keladi. Ushbu bo'limlar yiringli va ingichka tomirlarga ega. Shunday qilib, ular pishirganda yoqimli va suvli bo'lib qoladilar.

Avval go'sht maydaladi. Buni amalga oshirish uchun siz har doim hech bo'lmaganda tolaga burchak ostida kesib o'tishingiz kerak. Dilimlenmiş go'sht tayyorlash paytida ko'proq sharbatni yo'qotadi va keyinchalik chaynash qiyin. Go'sht kublari tuzlangan, qaynoq suvga kiradi. Kesilgan yuzalar kulrang bo'lib ko'rinishi bilan siz ularni pishirishga ruxsat berasiz. Oqimsiz lazzatlanish uchun oqsil ko'pikini o'z vaqtida va kerak bo'lganda bir necha marta olib tashlash kerak.

Shu bilan bir qatorda, masalan, yuqori yoki pastki qobiqdagi go'sht ishlatiladi. Buning uchun go'sht kublarini ozgina qizdirilgan yog'da qisqacha ko'rib chiqiladi, so'ngra suyuqlik bilan o'chiriladi va qaynab turgan haroratgacha yopiq idishga o'raladi. Ushbu tayyorgarlik usuli biroz ko'proq ahamiyatga ega. Ammo ba'zilar, ular terilganida paydo bo'ladigan mazali qovurilgan xushbo'y hidlarsiz qilishni istamasligi mumkin.

Pishgan yoki pishirilgan bo'lsin - mol go'shti olib keladigan barcha qimmatli narsalar sho'rvada yoki güveçda saqlanadi. Bu suvda eriydigan vitaminlar va minerallarga, pishirish paytida go'shtdan chiqariladigan narsalarga va xushbo'y hidlarga ham tegishli. Shuningdek, ularni ta'kidlash va ziravorlar bilan to'ldirish mumkin. Mol go'shti güveçining ajoyib hamkorlari: oq va qora qalampir, muskat yong'og'i, chilli, sarimsoq, qo'ng'iroq qalampiri, oregano, dafna, bibariya, kekik, lovage, allspice va archa mevalari.

Sog'lom lazzatlanish, shuningdek mol go'shti ishlab chiqarish va qayta ishlash, sotib olish, etiketlash, saqlash va undan foydalanish to'g'risida ko'proq ma'lumotni http://www.aid.de/inhalt/rindfleisch-648.html da topish mumkin.
Shuningdek, iste'molchilar huquqlarini himoya qilish bo'yicha ko'plab amaliy maslahatlar mavjud. Eva Neumann, yoki

Muallif va manbalar haqida ma'lumot



Video: Ayiq goshti halolmi? Abdulloh Zufar Hafizahulloh (Yanvar 2022).