Yangiliklar

Biokimyo: nonushta yangi chekish bo'lishi kerakmi?

Biokimyo: nonushta yangi chekish bo'lishi kerakmi?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hozirda ingliz biokimyachisi Terens Kalii o'zining tezislarini keskin tezis bilan to'ldirmoqda. Uning "Nonushta - xavfli ovqat" kitobiga ko'ra, nonushta qon shakarini isitadi va chekish kabi zararli.

Qandli diabetga qarshi autodidakt
Kitob o'z tajribasiga asoslangan. Kaliey 2-diabetga chalingan va yurak xuruji yoki insult tufayli o'lishni xohlamagan.
Shunday qilib, u qand miqdorini ehtiyotkorlik bilan yozib qo'ydi va nonushtadan keyin uning eng yuqori darajasiga etganini payqadi. U nonushta qilmadi va uning so'zlariga ko'ra, qondagi qand miqdorini kamaytirdi.

"Nonushta chekish kabi og'riyapti"
Kaleining ta'kidlashicha, hatto diabetga chalinganlar ham erta ovqatlanishdan zarar ko'radilar. Nonushtadan keyin odamlar insulinga chidamliligini rivojlantirdilar - arteriya tomirlari kasal bo'lib, odamlar semirishadi, yuqori qon bosimidan aziyat chekishadi va natijada diabet rivojlanadi. Nonushta chekish kabi tomirlarga ham xuddi shunday ta'sir qiladi.

Hamma uchun nonushta bormi?
Britaniyalik olima Amelia Freer Kealining tezisini umumiy deb hisoblamaydi, aniq, chunki hamma odamlar bir-biridan farq qiladi: "O'ziga mos keladigan tushuncha yo'q".

Freyerning so'zlariga ko'ra, har kim nonushta qiladimi yoki yo'qmi o'zi hal qilishi kerak. Agar siz nonushta bilan o'zingizni yaxshi his qilsangiz va umuman sog'lom bo'lsangiz, uni iste'mol qilishingiz kerak. Ammo, agar siz ertalab och qolmasangiz, unda siz ham ovqat yemasligingiz kerak.

"Nonushta nonushta emas"
Oziq-ovqat tadqiqotchisi Dagmar von Kramm chiziqni nimaga emas yoki yo'qligiga qarab tortadi. Eng muhimi, nonushta uchun nimani iste'mol qilish. Umuman nonushta emas, balki yuqori kalorili nonushta semirib ketishga yordam beradi.

Masalan, murabbo bo'lgan oq non rulosidan farqli o'laroq, masalan, mevali va yong'oqli mussli kremi, hech qanday salbiy oqibatlarga olib kelmaydi. Ular aslida qon shakarini tezda ko'tarishdi.

Hatto homilador ayollarni, emizikli ayollarni, kasallarni va ovqatlanish buzilishi bo'lgan odamlarni biron bir ovqatni ataylab o'tkazib yuborishdan ogohlantiradi.

Nonushta afsonasi
Nonushta, kunning eng muhim taomidir, bu zamonaviy ixtiro. Tarixan, ko'p madaniyatlarda odamlar uyg'onganidan keyin mo'l-ko'l ovqatlanishiga ahamiyat berishmagan.

Germaniyada qishloq xo'jaligi ishchilari odatda dalada ishlashni boshlashdan oldin faqat bir tovoq porridge yeyishgan. Ular birinchi haqiqiy ovqatni faqat bir necha soat ishlaganlaridan keyin eyishdi.

Bavyera atıştırmalıkını faqat ma'lum bir darajada nonushta sifatida ta'riflash mumkin. Qat'iy aytganda, bu nonushta vaqti, chunki bu odat ishda birinchi uzoq tanaffusda o'zlarini bug'doy pivosi va pretzel bilan boyitadigan hunarmandlar orasida keng tarqalgan.

Baliq sho'rva va bug'doy suti
Yaponiyaliklar odatda faqat ertalab issiq baliq yoki dengiz sho'rva yeyishgan, meksikaliklar tortillas, tibetliklarning qo'toq yog'i bilan tuzlangan choyi, mo'g'ullar bug'doy sutidan ichishgan.

Italiyaliklar va frantsuzlar hanuzgacha engil nonushta qilishni afzal ko'rishadi, bu asosan qahvadan iborat bo'lib, u o'tkir yoki shirin xamir ovqatlardan iborat bo'lib, Eronda choy va non yopiladi.

Ammo qadimgi misrliklar nonushta qilishdi. Xususan, ular kunni ko'p pivo va non bilan boshladilar.

Shimoldagi zambil
Nonushta mo'l-ko'lligi shimoliy mamlakatlarda, Buyuk Britaniya va Skandinaviyada keng tarqalgan edi. U erda odamlar ertalab ko'p ovqat eyishdi, tushda va yana kechqurun.

Ingliz nonushta
Britaniyalik "tushlik", "nonushta" bilan solishtirganda hali ham bo'ysunadigan ma'noga ega va ko'pincha sovuq sendvichdan iborat.
19-asrning boshlarida ingliz burjuaziyasi pishirilgan yoki qovurilgan tuxum, qovurilgan pastırma, qon va qovurilgan kolbasa, shuningdek qovurilgan buyrak va dudlangan baliq bilan "to'liq inglizcha nonushta" ni tashkil qildi.

Britaniyalik muhojirlar bu beparvo ovqatni Amerikaga olib kelishdi, u erda yerfıstığı yog'i, zarang siropi bilan krep, keyinchalik makkajo'xori, donuts va shirinlangan apelsin sharbati qo'shildi.

Sayyohlar uchun xizmat
Issiq va quyosh charaqlab turadigan Markaziy va Shimoliy evropaliklar uchun sayohat joylari sayyohlarning odatlariga moslashishlari kerak edi: Hindiston mehmonxonalari "Ingliz nonushta" ni tayyorlashga harakat qilmoqdalar, hindularning o'zlari sut bilan choy ichmoqdalar.

Ko'p yillik sevimli
Sog'lom ovqatlanish uchun nonushta roli haqiqiy va taxmin qilinadigan mutaxassislar orasida ko'p yillik sevimlidir. Ba'zi dietologlar kaloriyalarni tejash uchun nonushta o'tkazib yuborishni maslahat berishadi. Boshqalar nonushta qilish kerak deb hisoblashadi, chunki aks holda tanada tortishish paydo bo'ladi.

Sog'lom butun don
Eng tez-tez uchraydigan tezis butun don mahsulotlarini birinchi o'ringa qo'yadi: ularni ertalab iste'mol qiladiganlar ertalab turishadi, chunki uzoq zanjirli uglevodlar o'zlarining energiyasini asta-sekin chiqaradilar.

Yomon uglevodlarmi?
Boshqalar nonushta uchun uglevodlarni tark etmaslikni, balki umuman meva va sabzavotlarni iste'mol qilishni maslahat berishadi.

Ertalab bizga energiya kerakmi?
Uglevodlar tezisining tarafdorlari quyidagicha fikr bildirmoqdalar: tanani iste'mol qilish uchun etarlicha energiya olish uchun ertalab tana quvvatni oshirishga muhtoj. Shunday qilib, yotishdan oldin uglevodlar yomon, chunki tana ularni kiyadi, lekin ertalab yaxshi, chunki biz ularni iste'mol qilamiz. Bir jihatdan, ular dvigatelga kerak bo'lgan benzindir.

Tuz va suv haqida nima deyish mumkin?
Bu mantiqiy emas. Inson tanasi deyarli olti hafta davomida energiya zaxiralariga ega. Agar siz sahroda yolg'iz omon qolishingiz kerak bo'lsa, unda siz tuz va suvdan emas, balki yog 'zaxirangizdan energiyani osongina tortib olishingiz mumkin.

Suyuqlik va minerallar
Atrof-muhitning noqulay iqlimidagi an'anaviy madaniyatlar kunni boshlash uchun mo'l-ko'l taomga unchalik ahamiyat bermaydi. Ularsiz suv va ozuqa moddalari qilmaydigan narsalar: Tibetliklar o'zlarini tuzli choy va to'ng'iz yog'i bilan yog ', suv va tuz bilan ta'minlaydilar; Marokashdagi berberlar yangi yalpiz choyi bilan suv va vitaminlar bilan, Andesning tub aholisi suv va taninlarni juft choy bilan ta'minlaydi, hindular suv va yog 'va minerallarni choy va sut bilan iste'mol qiladilar.

Buyuk Britaniyaning o'ziga xos xususiyati?
Kaleining tezisi uning Britaniyadagi tajribasi bilan belgilanadimi? Britaniyaliklar va Skotslar g'arbiy sanoati rivojlangan mamlakatlarda eng kambag'al odamlar qatoriga kiradi.

Yog 'va oddiy uglevodlar yoki oddiy murabbo, shirinlangan qahva yoki shirin choy bilan, to'yimli kam oq non bilan klassik "Ingliz nonushta" hech qanday ovqatlanish mutaxassisi uchun foydali emasligini tavsiya qiladi.

Biroq, bu nonushta ekanligi bilan bog'liq emas. Alkogolizmning keng tarqalishi, shuningdek, Shotlandiyada umr ko'rish davomiyligini taqqoslanadigan rivojlangan mamlakatlarga qaraganda ancha past bo'lishiga olib keladi.

Juda ko'p yog 'va shakar hech qachon sog'lom bo'lmaydi
Britaniyalik ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar yillar davomida tashvishlarni kuchaytirmoqdalar va maktab oshxonalari muvozanatli ovqatlanishni taklif qilmoqdalar. Ammo bu juda ham muvaffaqiyatli emas, chunki ko'pgina talabalar bir funtga "rulon va chiplar" ni, ya'ni oq undan tayyorlangan qovurilgan non, ketchup va majoni sotib olish o'rniga, atıştırmalık bariga borishni afzal ko'rishadi.

Oziq-ovqat va energiya iste'moli
Hamma uchun "nonushta" degani yo'q. Mahalliy aholi kaloriya, uglevodlar va yog'larga boy Shimoliy nonushta, ular noto'g'ri ovqatlanishni yaxshi ko'rganlari uchun emas, balki ularning ehtiyojlarini qondirgani uchun ixtiro qildilar.
Kimki sovuq va yomg'irda baliqchi yoki dehqon sifatida og'ir jismoniy mehnat bilan shug'ullangan bo'lsa, bugungi kompyuter kartoshkasidan ko'ra ko'proq kaloriya iste'mol qiladi. Va bu kaloriyalarni ishdan oldin olish, keyingi ishlarga qaraganda ko'proq ma'no berdi.
Hartsda, masalan, deyarli yog 'yog'idan tashkil topgan lumbuskali kolbasa mavjud, chunki har kuni bir necha ming kaloriya o'zgartiradigan odamga aynan shu narsa kerak.

Moslashuvchan oshqozon
Inson organizmi evolyutsiyada juda moslashuvchan ekanligini isbotladi. Muvaffaqiyatimizning bir sababi shundaki, biz deyarli har qanday oziq-ovqat manbasidan - tayyor shaklda foydalanishimiz mumkin.

Ota-bobolarimiz, ovchilar va yig'uvchilar, biron bir belgilangan ovqatlanish vaqtini deyarli bilishmagan. Ovqatlar o'sha erda bo'lgan narsalarga asoslangan edi va bu yil fasllari bilan ham o'zgargan.

Amerikalik bizon ovchilari, Evropa va guvohlarni hayratda qoldirgan ovdan so'ng darhol yurak va jigar singari yutib yuborishdi.

Och qolganingizda ovqatlaning
Sanoati rivojlangan mamlakatlarda biz och qolish tuyg'usini deyarli bilmaymiz. Aksariyat odamlar jismoniy faoliyat orqali iste'mol qilgandan ko'ra ko'proq energiya iste'mol qiladilar. Bu holat tarixiy jihatdan ko'pchilik uchun noyobdir.

Tana eng yaxshi ko'rsatkichdir
Ushbu mo'l-ko'lchilik ichida ham, bizning tanamiz hali ham zarur bo'lgan eng yaxshi ko'rsatkichdir. Agar biz ochligimizdan ovqatlanishga odatlanib qolsak va jismoniy ehtiyojlarimizni ortiqcha shakar, yog 'va oddiy uglevodlar bilan ortiqcha yuklamasak, organizm nafaqat bizga oziq-ovqat kerakligini, balki nima kerakligini ham aytib beradi. siz uchun yaxshi

Red Bull o'rniga sabzi sharbati
Uy qoida tariqasida, agar biz ertalab bir stakan yangi siqilgan sabzi sharbatini ichsak, yong'oq va butun donli nonli rulonni iste'mol qilsak, keyin velosipedimizga tushishimiz kerak, chunki tanasi ko'chib o'tishni xohlasa, qon shakarining ko'payishi xavfi unchalik katta emas.

Nonushta uchun Red Bullni ichgan, bolaga sutli tilim va shokoladli o'tovni iste'mol qilgan va Nutella tosti bilan ertalabki ovqatni tugatgan Kaliining ogohlantirishiga jiddiy munosabatda bo'lish kerak. Uning uchun, ehtimol, nonushta qilishdan umuman voz kechish yaxshiroqdir.

Tadqiqotlar etishmayapti
Kaleining ta'kidlashicha, nonushta insulin qarshiligiga olib keladi, munozaralarni yangi jihat bilan baholaydi. Biroq, ularni qo'llab-quvvatlash yoki rad etish uchun ishonchli tadqiqotlar yo'q. Uning jiddiyligiga shubha qilmasdan, Kaleining tajribasi ilmiy jihatdan foydasizdir.

Keng qamrovli tadqiqotlar uning tajribalarini umumiy qoida sifatida shakllantirish mumkinmi yoki nonushta qilmagani uchun uning qon tarkibidagi shakar darajasi pasayadimi-yo'qligini isbotlashi kerak.

Buning uchun tadqiqotga turli yoshdagi, kelib chiqishi va jinsi va turli xil nonushta qilingan bir necha oy davomida nonushta qilishdan butunlay bosh tortgan va qondagi shakar darajasi nonushta qilishdan oldin o'lchanadigan va tadqiqot davomida nonushta qilmasdan o'lchanadigan testlar guruhi kerak bo'ladi. Shundagina u bilan ishlash mumkin bo'lgan natijalar paydo bo'ladi.

Sigaret chekadigan nonushta
Saqich, filtrsiz sigaret va qora qahva bilan "Belmondo nonushta" ham sog'lom turmush tarziga zid keladi. Kaliey haqdir: agar nonushta sigaretadan iborat bo'lsa, bu chekish kabi xavflidir. (Doktor Utz Anhalt)

Muallif va manbalar haqida ma'lumot


Video: Sovushga Ham Ulgurmay Tugab Ketadi. MAZALI TAOM TAYYORLAYMIZ. Easy and Fast DINNER Recipe (May 2022).