Yangiliklar

Shokolad sinovi: ko'plab sarguzasht taqvimlarida shokolad tarkibidagi mineral moylar

Shokolad sinovi: ko'plab sarguzasht taqvimlarida shokolad tarkibidagi mineral moylar


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Yaqinlashib kelayotgan Advent mavsumi munosabati bilan,LGL oktabr va noyabr oylarida avj olish taqvimida ularning mineral moy tarkibiy qismlari bilan ifloslanganligi. Va yana sinovchilar izlayotgan narsalarini topdilar.

Mineral moy tarkibiy qismlari oziq-ovqatga turli xil yo'llar bilan kirishi mumkin. Qog'oz chiqindilaridan tayyorlangan oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlash orqali tegishli hissa qo'shiladi. Bu erda mineral moylarv. a. qayta ishlanadigan xom ashyo sifatida xizmat qiladigan va tarkibida mineral moy bo'lgan siyoh ishlatiladigan kundalik gazetalarda ro'yxatdan o'tgan. Yog'li moyli siyohlarni qog'oz va kartondan tayyorlangan (qadoqlangan qog'ozdan ham, yangi toladan ham) oziq-ovqat qadoqlarini chop etish uchun ishlatish mumkin. Shuningdek, qog'oz ishlab chiqarishda turli maqsadlarda ishlatiladigan ba'zi mineral moylar mavjud. Oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlash sohasida, jute sumkalar ham tashish uchun o'ynaydimasalan B.Kakao loviya mineral moylar bilan singdirilishi mumkin bo'lgan rolga ega. Qadoqlashning ifloslanishiga qo'shimcha ravishda, o'rim-yig'im va oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda ishlatiladigan, yoki qayta ishlash uchun ishlatiladigan mashinalardan olinadigan moylash kabi boshqa manbalar ham mavjud.yoki. Mineral yog'ga asoslangan oziq-ovqat qo'shimchalari. Axir, mineral moylar, shuningdek, atrof-muhitni ifloslantiruvchi moddalardirmasalan B. tutun tutunlari, yo'l sirtlari yoki shinalar aşınması orqali atrof-muhitga kirish.

Mineral moy aralashmalari chiziqli, tarvaqaylab va tsiklik to'yingan uglevodorodlardan (MOSH - mineral moy bilan to'yingan uglevodorodlardan) va (asosan) alkilangan aromatik uglevodorodlardan (MOAH - mineral moyli aromatik uglevodorodlardan) iborat. Siz .. qila olasiz; siz ... mumkinu. a. uglerod miqdorida farq qiladi, bundan tashqari ularning barchasida mineral moyli mahsulotlar mavjud emasMOAH. Ushbu xususiyatlar sog'liq uchun ham muhimdir.

MOSH limfa tugunlari, jigar, taloq va yog 'to'qimalarida uglerod miqdori C35 ga qadar boyitilgan, hayvonlarning tajribalarida jigar va limfa tugunlari shikastlangan.MOSH, kuzatilgan.MOAH boyitilmagan, ammo bu fraktsiyada kanserogen moddalar ham mavjudligini istisno qilib bo'lmaydi [1].

Federal Xavflarni baholash instituti (BfR) ma'lumotlariga ko'ra, mineral moyning ifloslanishi tubdan istalmagan. O'tish davriMOSH oziq-ovqat mahsulotlariga texnik jihatdan imkon qadar minimallashtirish kerak va undan o'tish aniqlanmasligi kerakMOAH ovqatlanish joyida bo'ling [2].

Oziq-ovqat mahsulotlari bilan bog'liq materiallar to'g'risidagi me'yoriy hujjatning 3-moddasida (EG) 1935/2004 yilda materiallar va buyumlar yaxshi ishlab chiqarish amaliyotiga muvofiq ishlab chiqarilishi kerak, shunda normal yoki ko'zda tutilgan foydalanish sharoitida ular inson sog'lig'iga xavf tug'diradigan yoki oziq-ovqat tarkibidagi nomaqbul o'zgarishga olib keladigan miqdorda biron bir tarkibiy qismni ovqatlarga tashlamaydilar. olib kelmoq. Kelajakda mineral moy tarkibiy qismlaridan oziq-ovqatga o'tish uchun ushbu umumiy talab aniqlanishi kerak. Iste'mol tovarlarini milliy tartibga solishni o'zgartirish loyihasida, "mineral moyni tartibga solish" deb nomlangan, undan o'tishMOSH vaMOAH qog'ozdan qilinganyoki.Oziq-ovqat mahsulotlariga karton qadoqlash cheklangan qiymatlarga bog'liq. Biroq, tartibga solish faqat qayta ishlangan materiallardan tayyorlangan qadoqlarga nisbatan qo'llaniladi. "Chop etish uchun siyoh buyrug'i" deb nomlangan "Iste'mol tovarlari nizomiga o'zgartirishlar kiritish to'g'risida" gi yana bir loyihada mineral moy tarkibida bo'lgan bosib chiqarish siyohlari endi oziq-ovqat qadoqlarida chop etish uchun ishlatilmasligi mumkin. Ushbu qoida hozirda xabar berish jarayonidayi-Komissiya [3].

Oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlashdan tashqari, oziq-ovqat mahsulotlarining mineral moyi bilan ifloslanishi ham ta'sir doirasiga kiradiyi- Asosiy reglament (OO (EG) 178/2002) oziq-ovqat uchun. Ushbu Nizomning 14-moddasida sog'liq uchun zararli ta'siri tufayli xavfli deb hisoblanadigan oziq-ovqat mahsulotlarini bozorga joylashtirish taqiqlanadi.

Olib borilgan tergov ishlari doirasidaMOSH- vaMOAHAdventistlarning beshta taqvimidan kelib chiqqan tarkiblar. Shokolad ham, karton qadoq ham tekshirildi (jadvalga qarang).

Barcha qadoqlash materiallari ko'rib chiqilganMOSH, lekin hech biriMOAH isbotlangan. Natijalarga ko'ra, yangi tolali karton va mineral moysiz bosib chiqarish siyohlari butun vaqt davomida ishlatilgan. Besh kalendarning kamida bittasida, shuningdek, mineral moyni qadoqdan shokoladga o'tkazilishini oldini olish uchun to'siq mavjud edi. Bu holda shokolad yana alyuminiy folga o'ralgan. Boshqa kalendarda shokolad qadoqlash kartonidan to'siq xususiyatlariga ega bo'lishi mumkin bo'lgan oraliq qatlam bilan ajratilgan.

MOSH barcha shokoladlarda aniqlanishi mumkin. Ushbu moddalarning aksariyati uglerod soni 24 (C24) dan yuqori bo'lgan fraktsiyaga tegishli. Bunday moddalar deyarli uchuvchan emas, bu karton qadoqlashdan bug 'xonasi orqali shokoladga o'tishni oldini oladi. 24 (MOSH MOSH (2 mgMOSH/ kg oziq-ovqat mahsuloti).

Shokoladda beshta kalendarning uchtasi bor ediMOAH kam konsentratsiyada aniqlanishi mumkin. Karton qadoqlashdan o'tish bu erda chiqarib tashlanmaydi, chunki bu hech narsa emasMOAH o'z ichiga oladi.

Tahlil natijalari shuni ko'rsatadiki, ishlab chiqaruvchilar ushbu muammodan xabardor bo'ldilar, chunki kalendarlar shokoladni ifloslantiradigan qilib yaratilganv. a. BilanMOAH karton qadoqlashdan saqlanish kerak. Biroq, boshqa manbalarni aniq inkor etib bo'lmaydi.

TopilganMOSHToksikologik bahoga ko'ra, shokoladdagi konsentratsiyalar sog'liq uchun xavf tug'dirmaydi. TheMOAHFraksiya kanserogen moddalarni o'z ichiga olganlikda gumon qilinmoqda, ammo toksikologik ma'lumotlarning etishmasligi tufayli xatarning haqiqiy potentsialini baholash mumkin emas.

Oziq-ovqat xavfsizligi bo'yicha Evropa idorasi (EFSA) evropalik iste'molchilarga 0,03-0,3 mg ta'sir qilishini kutmoqdaMOSH kunlik tana vazniga 1 kg. HimoyasizlikMOAH taxminan 20% ga asoslanganMOSHd. H 0,006-0,06 mgMOAH tana vazniga va kunlik vazniga [1]. TheMOSH- vaMOAH2016 yilda ko'rib chiqilgan shokoladlarda mavjud bo'lgan tarkiblar, o'tgan yildagi kabi, iste'mol qilingan odatiy miqdorni hisobga olgan holda (kuniga bir parcha, yiliga 24 kun) iste'molchining mineral moy tarkibiy qismlariga ta'sir qilishiga juda oz hissa qo'shadi. Xavflarni baholash bo'yicha federal institut (BfR) ham Stiftung Warentest tomonidan o'tkazilgan test natijalari asosida shunga o'xshash xulosaga keldi [2].

Advent taqvimidagi shokolad iste'moli mavjud natijalar va ularning fikriga ko'ra olingan ma'lumotlarga asoslanadiLGL tashvishga sabab yo'q.

Oziq-ovqat to'g'risidagi qonun nuqtai nazaridan, tarkibiy qismlarga qarshi emas. Olingan natijalar ishlab chiqaruvchilarni iste'molchilarni himoya qilish va mineral moylarning ifloslanishini minimallashtirish jarayonida aniqlangan tarkibga ta'sir ko'rsatishi uchun natijalar to'g'risida ishlab chiqaruvchilarni xabardor qilish talabi bilan natijalar tuman hokimiyatining ma'muriyatiga etkaziladi.

Muallif va manbalar haqida ma'lumot


Video: Introducing The state of medical education and practice report 2019 (May 2022).


Izohlar:

  1. Karim

    tezkor javob, tushunish xususiyati

  2. Serafim

    Aytgancha, bu ajoyib ibora tushmoqda

  3. Grisham

    FAQAT SUPER, Ajoyib, Ajoyib))

  4. Tygole

    Ta'm etishmasligi kabi

  5. Moki

    Yaxshi fikr, lekin hamma narsa to'g'ri emas, siz juda ko'p tafsilotlarni o'tkazib yubordingiz, kelajakda ehtiyot bo'ling

  6. Jull

    Aqlning metafizika bilan kelishuvi nihoyat amalga oshdi

  7. Yozshukazahn

    taqqoslanmaydigan xabar)



Xabar yozing