Yangiliklar

Sinovchi: Muzlatilgan chiplarning ko'pchiligida akrilamid juda ko'p

Sinovchi: Muzlatilgan chiplarning ko'pchiligida akrilamid juda ko'p


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Akrilamid bilan to'ldirilgan ko'plab muzlatilgan qovurdalar
Chips yoki friz kabi kartoshka mahsulotlari o'tmishda yuqori akrilamid bo'lgani uchun bir necha bor tanqid qilingan. "Öko-Test" jurnalining hozirgi tadqiqoti shuni ko'rsatadiki, zararli akrilamid moddasi muzlatilgan chiplarda hali ham muammo bo'lib qolmoqda. Bundan tashqari, shubhali mikroblar inhibitörleri bilan mumkin bo'lgan yuk mavjud. Shu bilan birga, sinovdan o'tgan 19 mahsulotning sakkiztasi "juda yaxshi" yoki "yaxshi" baholandi.

Hozirgi tekshiruv uchun ÖKO-TEST jurnalida laboratoriyada tahlil qilingan muzlatilgan chiplarning tarkibiy qismlari bor edi. Natija hali ham shubhali. Ko'pgina mahsulotlar hanuzgacha akrilamid qiymatiga ega, bu esa "O'ko-Test" ga ko'ra juda yuqori. Bundan tashqari, bir qator mahsulotlar mikroblarni ingibitorlari bilan ifloslangan. Ijobiy eslatmada kamida sakkizta muzlatilgan fransuz markasi "juda yaxshi" yoki "yaxshi" oldi.

Akrilamid kanserogendir
"Afsuski, ifloslantiruvchi akrilamid hali ham muammo hisoblanadi", sinov natijalarini e'lon qiladi. Ifloslantiruvchi "karbongidratga boy oziq-ovqatlar, masalan kartoshka pishirilgan, qovurilgan, chuqur qovurilgan yoki qovurilgan" paydo bo'lganda va hayvonlarning tajribalarida saraton kasalligi va genetik jihatdan zararli ekanligi aniqlandi, deb xabar beradi jurnal. Shu sababli Evropa oziq-ovqat xavfsizligi idorasi (EFSA) o'tgan yili oziq-ovqat mahsulotidagi akrilamidning saraton xavfi oshishi to'g'risida aniq ogohlantirish bergan.

Akrilamid qiymati juda yuqori bo'lgan mahsulotlarning yarmidan ko'pi?
Uchta markadan tashqari, sinovdan o'tgan barcha muzlatilgan chiplarda akrilamid aniqlandi, ammo laboratoriya tahlilida atigi sakkiz ifloslantiruvchi iz topilgan. Sinovchining ta'kidlashicha, barcha sinov qilingan maqolalarning akrilamid qiymati signal deb ataladigan qiymatdan pastroq edi. "Öko-Test" ning fikriga ko'ra, bu zararsiz deb hisoblanmasligi kerak. Shuning uchun iste'molchilar hali ham ehtiyot bo'lishlari kerak, deb yozadi jurnal. Ifloslantiruvchi moddalar har kuni iste'mol qilinadigan ko'plab oziq-ovqatlarda mavjud bo'lganligi sababli, "" O'ko-Test "fikriga ko'ra, bitta oziq-ovqat tarkibida o'nlab mikrogram akrilamid bo'lmasligi kerak". To'qqizta frantsuz markasi uchun bu qiymat oshib ketdi.

Ko'p muzlatilgan chiplarda xlorprofam
"Öko-Test" ga ko'ra, ba'zi mahsulotlarda xlorfrofam aniqlanganligi ham tanqid qilinishi kerak. An'anaviy dehqonlar ko'pincha mikroblarni inhibitor sifatida ishlatadilar. Ushbu modda kanserojenik deb hisoblanadi va sinovda faqat to'rtta organik mahsulot tarkibida xlorpropam yo'q edi. Bu erda organik fermerlar haroratni nazorat qilish orqali mikroblar paydo bo'lishining oldini olishga harakat qilmoqdalar.

Frantsuz qovurdasi muntazam iste'mol qilish uchun mos emas
"Öko-Test" bundan tashqari, "ikkita ishlab chiqaruvchi chiplarga glyukoza va dekstroz qo'shmoqda", - bu sinovchilar uchun noma'lum bo'lib qolmoqda, chunki bu erda qo'shimcha shakar keraksizdir. Axir, tekshirilgan brendlarning deyarli yarmi, albatta, "Öko-Test" mezonlariga muvofiq tavsiya etiladi. Biroq, muzlatilgan qovurdoqlar, odatda "eng foydali taom emas va shuning uchun har hafta menyuda bo'lmasligi kerak", deb xulosa qildi sinovchilar. (fp)

Muallif va manbalar haqida ma'lumot



Video: Indi-Dunyo (Iyul 2022).


Izohlar:

  1. Ponce

    Siz belgini urdingiz. I like this thought, I completely with you agree.

  2. Orran

    Ajoyib g'oya va bu o'rinli

  3. Lachie

    Men o'yladim va g'oyani olib tashladim

  4. Britto

    har doim pjalsta ...



Xabar yozing