Yangiliklar

Sog'lom ovqatlanish: issiq kunlar uchun sovuq sho'rvalar


Gazpacho & Co.dan zavqlaning.

Yozgi haroratda salqin sho'rva yaxshi tetiklik baxsh etadi. Bu oson hazm qilinadi, ammo baribir qondiradi va tanani suyuq va qimmatbaho minerallar bilan ta'minlaydi. Bodring, pomidor, qovoq, kohlrabi va selderey kabi yangi mavsumiy sabzavotlar ideal asosdir. Bundan tashqari, o'tlar, limon sharbati, ba'zi yogurt yoki sariyog 'kabi boshqa tarkibiy qismlar mavjud. Sho'rvani ozgina sovutilgan yoki iliq qiling. Agar plastinkada muz bo'lsa, tana faqat qo'shimcha issiqlik chiqaradi.

Sovuq sho'rvalar orasida klassik - bu ispan gazpacho. Tayyorlash juda tez va oson, chunki sabzavotlarni pishirish shart emas. Tozalangan pomidor, qizil qalampir yoki qalampir va bodring blenderga ozgina sarimsoq, limon sharbati va zaytun moyi qo'shiladi. Keyin tuz, qalampir, tabasko va yangi o'tlar bilan ta'mga soling va bir nechta krevetka bilan seping.

An'anaviy gazpacho qizil rangga ega, ammo ranglar va lazzatlar juda ko'p. Yashil pomidor, bodring, yashil qalampir va arpabodiyon piyozi yashil gazpachoga mos keladi. Yalpiz to'g'ri hushtak beradi, lekin siz uni ehtiyotkorlik bilan dozalashingiz kerak. Xilma-xilligiga qarab, ta'mi juda dominant bo'lishi mumkin. Sariq gazpacho uchun sariq qalampir va sariq pomidorlardan foydalaning. Gazpachoga frantsuz hamkasbi bu Vichyssoise - piyoz va qaymoqli sovuq kartoshka sho'rva. Barcha ingredientlar qaynatiladi, pyure qilinadi, sovutiladi va keyin kamida uch soat davomida muzlatgichga joylashtiriladi.

Ko'plab sovuq sho'rvalar bodring bilan tayyorlanadi, chunki sabzavotlar tarkibida suv miqdori yuqori va shuning uchun ular juda tetiklashadi. Bodring va qaymoqli pishloqli sho'rva uchun bodring qo'shilib, reyhan, bulon va limon sharbati bilan tozalangan. Bir qoshiq qaymoqli pishloq uni yoqimli va qaymoqli qiladi. Shuningdek, bodring turp, qisqichbaqalar, mango va qovun bilan birlashtirilishi mumkin.

Agar siz mevani sho'rva sifatida iste'mol qilishni istasangiz, gilos yoki olxo'ri sho'rvasini sinab ko'rishingiz kerak. Bunga semolina pudingi qo'shilishi mumkin. Achchiq tarvuzli sho'rva piyoz, zanjabil, limon va ozgina ohak sharbati bilan tayyorlanadi.Heike Kreutz, yordam

Muallif va manbalar haqida ma'lumot



Video: Нохат шуракOsson mazali nuxat shurak tayyorlash #ovqat #nuxatshurak #moxorashurva (Oktyabr 2021).