Yangiliklar

Konservalangan oziq-ovqat mahsuloti BPA ni ko'p iste'mol qilishga olib keladi


Zahiralarda biz oziq-ovqat orqali oladigan sanoat kimyoviy moddasi mavjud
Uzoq vaqt davomida sanoat kimyoviy bisfenol A (BPA deb ham tanilgan) qutilarda qancha ekani va bu sog'liq uchun xavf tug'diradimi, degan munozaralar davom etmoqda. Qirq yildan ko'proq vaqt davomida BPA iste'mol mahsulotlarida, masalan, qutilar va konservalarning ichki qoplamasi kabi ishlatilgan. Bu korroziya va metallning sinishini oldini olish uchun. Tadqiqotchilar endi konservalangan ovqatlarni iste'mol qilish tanamizga BPAni yuqtirishini aniqladilar.

Umuman olganda, dietologlar yangi ovqatlarni tavsiya qiladilar. Konserva mahsulotlariga qarshi qo'shimcha dalil - bu sanoat kimyoviy bisfenol A (BPA). Ko'pgina tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, kimyoviy vosita sog'liq uchun zararli. Endi, Stenford universiteti tibbiyot maktabining olimlari konserva mahsulotlarini iste'mol qilish tanamizni BPA bilan yuklanishiga olib keladigan yangi tadqiqotni topdilar. Mutaxassislar o'rganish natijalarini "Atrof-muhitni o'rganish" jurnalida e'lon qilishdi.

Sho'rva va konservalangan makaron mahsulotlariga alohida e'tibor qaratiladi
Siz tez-tez sho'rva yoki ravioli konservasini iste'mol qilasizmi? Agar shunday bo'lsa, tanangizga sog'liq uchun xavf tug'dirishi mumkin. Yangi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, ushbu ovqatlar, masalan, sabzavot va meva saqlanadigan bidonlarga qaraganda, BPA ko'proq konsentratsiyasiga olib keladi. Ichimliklar, go'sht va baliqlarni iste'mol qiladigan idishlar iste'molchilar orasida BPA miqdori yuqori bo'lishiga olib kelmaydi.

Konservalangan ovqatlar tanamizni ifloslantiradi
Mumkin bo'lgan BPA iste'molini bilish kelajakda iste'molchilarga qaysi konserva yoki bankalarni sotib olishni hal qilishlari kerak bo'lsa yordam berishi mumkin. Olimlarning ta'kidlashicha, konservalangan ovqatni iste'mol qilish BPA ta'sirining eng yuqori ko'rsatkichlaridan biridir. Tadqiqot shuni ko'rsatadiki, konservalangan oziq-ovqat mahsuloti BPA bilan zaharlanish manbai bo'lib qolmoqda. Asosan, qadoqlash materiallari oziq-ovqat muammosiga aylanishi mumkin. Masalan, yaqinda kashf qilinganki, mineral moy oziq-ovqat mahsulotidagi qadoqlarda mavjud bo'lib, u oziq-ovqatga o'tkazilishi va iste'molchilar uchun stressga olib kelishi mumkin. Mineral moy qoldiqlari ham sog'lig'imizga xavf solishi mumkin.

Study 8000 ga yaqin mavzularni o'rganadi
Ushbu tadqiqotda 7,669 dan ortiq fanlar mavjud. Barcha fanlar olti yoshdan katta yoki 2003-2008 yillarda "Sog'liqni saqlash va ovqatlanishni milliy tekshirish tadqiqotlari" doirasida ko'rib chiqilgan. Olimlar so'nggi 24 soat ichida hamma nima iste'mol qilganini va BPA kontsentratsiyasining ortganligini aniqlay oldi. Tadqiqotchilar o'sha kuni siydik namunasini olishdi. Siydikda BPA kontsentratsiyasining ortishi BPA ta'sirining aniq dalilidir, deydi Stenford universiteti tibbiyot maktabi qo'rg'oshin muallifi Jennifer Xartl.

Konserva mahsulotlarini iste'mol qilish BPA kontsentratsiyasining sezilarli darajada oshishiga olib keladi
So'nggi bir necha kun davomida sub'ektlar konservalangan ovqatni iste'mol qilganda, konserva mahsulotlarini iste'mol qilmaganlarga nisbatan siydikda BPA miqdori 24 foizga oshgan. Ikki yoki undan ko'p konserva iste'mol qilish BPA darajasi 54 foizga oshishiga olib keldi, deya ogohlantirmoqda shifokorlar.

Sho'rva BPAni, ayniqsa, keskin oshiradi
Tadqiqotchilar iste'mol qilingan konserva turlarini baholay boshlashganida, konservalangan sho'rva BPA miqdorini 229 foizga oshirganligini aniqladilar. Konservalangan makaron mahsulotlari 70 foizga, sabzavot va mevalar konservalari qiymati esa 41 foizga oshdi. Bir quti qaymoqli qo'ziqorin sho'rvasini iste'mol qilish, masalan, uchta bankadan shaftoli eyishdan ko'ra BPA ko'proq bo'ladi, deydi qo'rg'oshin muallifi Xartl. Tadqiqotchilarning fikriga ko'ra, bu yog 'miqdori yoki sho'rvani qayta ishlashda zarur bo'lgan issiqlik bilan bog'liq bo'lishi mumkin.

BPA gormonlarni taqlid qilishi va sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin
Olimlar BPA ta'sir qilishining sog'liq uchun xavfli ekanligini aniqlashni davom ettirishdi. BPA tanamizdagi gormonlarning normal ishlashini buzishi mumkin, masalan, bu gormonlarning reaktsiyasini taqlid qilishi mumkin. Keyin u turli xil sog'liq muammolariga olib keladigan hujayralarni qayta dasturlashi mumkin. BPAga ta'sir qilishning ko'payishi qon bosimi, diabet, semizlik va yurak-qon tomir kasalliklari kabi ko'plab salbiy ta'sirlar bilan bog'liq, deydi mualliflar.

Biz kuniga iste'mol qiladigan BPA ning maksimal miqdori qancha?
Garchi butun dunyo bo'ylab BPAni xavfsiz dozalashning turli xil ko'rsatkichlari belgilangan bo'lsa-da, tadqiqotchilar BPA ta'sir qilish darajasi kuniga tana vazniga 50 mikrogramdan oshmasligi kerak deb hisoblashadi.

FDA ma'lumotlariga ko'ra, bizning oziq-ovqat qadoqlarimiz xavfsizdir
Oziq-ovqat va giyohvandlik ma'muriyati (FDA) BPA xavfsizligi bo'yicha keng qamrovli tadqiqotlar o'tkazdi va yuzlab tadqiqotlarni ko'rib chiqdi. FDA vakili Loren Sucher CNN telekanaliga bergan bayonotida, AQShda hozirda tasdiqlangan oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlashda BPA-dan foydalanish xavfsizdir. Biroq, odamlar yangi, paketlanmagan oziq-ovqat mahsulotlarini sotib olish orqali BPA ga ta'sirini kamaytirishi mumkin, dedi matbuot kotibi. (kabi)

Muallif va manbalar haqida ma'lumot


Video: ISTEMOLCHI SUT MAHSULOTLARINI QANDAY TANLASH KERAK? 16-IYUL 18:35 DA (Yanvar 2022).