Yangiliklar

Eslatib o'tamiz: kolbasa va go'sht mahsulotlarida yuqumli bakteriyalar bo'lishi mumkin

Eslatib o'tamiz: kolbasa va go'sht mahsulotlarida yuqumli bakteriyalar bo'lishi mumkin


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kolbasa va go'sht mahsulotlarini ishlab chiqaruvchi bir necha 100 tonna go'shtni qaytarib olishga majbur
Har doim ishlab chiqarish, saqlash yoki tashish paytida bizning oziq-ovqatimiz bakteriyalar bilan bulg'angan holatlar mavjud. Geretsidning yirik qassob Siberining kolbasa va go'sht mahsulotlari, listeriya deb atalmish ifloslangan kolbasa va go'sht mahsulotlarini qaytarib olish kampaniyasi doirasida bozordan olib chiqilishi ma'lum bo'ldi.

Tadqiqotlar endi Geretsried yirik qassob Siberning qassob va kolbasa tarkibida listeriya namunalarini topdi. Tumanning mas'ul ma'muri Yozef Niedermayer buni Bavariya Radiosiga (BR) bergan intervyusida tasdiqladi. Kompaniya javoban ifloslangan mahsulotlarni eslab qoldi.

Listeria kasalligi sog'lom odamlarga zararsizdir
Listeria - bu Listria jinsining tayanch shaklidagi, gram-musbat, endospor bo'lmagan, fakultativ anaerob bakteriyalari. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, listeriya past haroratda, masalan, muzlatgichda ham ko'payishi mumkin. Qaynatish, qovurish, sterilizatsiya va pasterizatsiya qilish bakteriyalarni yo'q qiladi. Listeria infektsiyasi odatda sog'lom odamlarda zararsizdir. Ro'y beradigan alomatlar ko'pincha grippga o'xshashdir. Kasallik bo'lsa, isitma va mushak og'rig'i, qusish va diareya odatda paydo bo'ladi.

Keksa odamlar, go'daklar va homilador ayollar, ayniqsa, listeria xavfi yuqori
Ammo, ayniqsa kasallik xavfiga ega bo'lgan odamlar ham bor. Qariyalar yoki immuniteti past odamlar, shuningdek chaqaloqlar va homilador ayollar kabi xavf guruhlari uchun infektsiya xavfli oqibatlarga olib kelishi mumkin. Erta davolanish yanada qiyinlashadi, chunki alomatlar ko'pincha iste'mol qilinganidan sakkiz hafta o'tgach paydo bo'ladi, deb tushuntiradi tuman ma'muri Iosif Niedermayer.

Topilgan listeria ruxsat etilgan chegaradan past edi
Siber shahridagi go'sht mahsulotlari fabrikasida namuna olish u erda listeria topilganligini ko'rsatdi, ammo u ruxsat etilgan chegaradan past edi, deya ta'kidladi Bavarian radiosiga bergan intervyusida tuman ma'muri Iosif Niedermayer. Bayonotga qaramay, tuman idorasi juma kuni kechqurun zarar ko'rgan kompaniyadan go'sht va kolbasa mahsulotlarini sotishni og'zaki taqiqlashni buyurdi. O'sha tunda kompaniya rahbariyati taqiqni yozma ravishda oldi, deya qo'shimcha qildi Niedermayer.

Tuman ma'muri 2012 yildagi Listeria holatlari haqidagi gaplarga rozi emas
Tuman ma'muri Niedermayer, 2012 yilda qassob do'konida listeriya bilan bog'liq hodisa ro'y berganligini da'vo qilgan turli xil xabarlarga zid keladi. Ushbu bayonotlar tubdan noto'g'ri va haqiqatga mos kelmaydi. Tuman ma'murining tushuntirishicha, oziq-ovqat mahsulotlarini listeriya bilan bulg'ashning birinchi holati Easter 2016 da Sieber Geretsried zavodida aniqlangan. Keyin kompaniya zudlik bilan veterinariya idorasi bilan yaqin hamkorlikda zaharlanishning mumkin bo'lgan sabablarini aniqlashga harakat qildi. Shundan so'ng, mumkin bo'lgan manbalar o'chirilgan. Biroq, so'nggi sinov natijalari idorani sotishni taqiqlashga majbur qildi, deydi ekspert.

Germaniya, Avstriya va Shveytsariyadagi bir necha yuz tonna go'sht qaytarib olishning bir qismidir
Oziq-ovqatlarni qaytarib olish bir necha 100 tonna go'shtga ta'sir qiladi, deb tushuntiradi tuman ma'muri Niedermayer. Mahsulotlar ilgari chakana sotuvchilarga, shuningdek, Germaniya, Avstriya va Shveytsariya bo'ylab ba'zi oshxonalar va oshxonalarga etkazib berilgandi. Siberning yirik qassob ma'muriyati savdo taqiqiga qarshi birgalikda harakat qildi va darhol barcha zarur choralarni ko'rdi, deya qo'shimcha qiladi tuman ma'muri.

Oziq-ovqat ishlab chiqarishda jiddiy muammolar mavjud ko'rinadi
Biroq, ba'zi iste'molchilar huquqlarini himoya qilish bo'yicha mutaxassislar ushbu hodisani qassob do'konida oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda jiddiy muammolar mavjudligidan dalolat sifatida ko'rishadi. SPD iste'molchilar huquqlarini himoya qilish bo'yicha mutaxassis Florian fon Brunn Bavariya radiosiga bergan intervyusida shunday dedi: "Robert Koch instituti tekshirgan ko'plab listeria infektsiyalari Siber mahsulotlari tufayli bo'lishi mumkin." Iste'molchilar huquqlarini himoya qilish vazirligining press-reliziga ko'ra, taniqli Robert Koch instituti (RKI) listerioz kasalliklari va "Original Bayerisches Wammerl" mahsuloti bilan bog'liqlikda gumon qilmoqda. Mutaxassislar 2012 yildan beri "listeriozning tarqalishi" deb ataladigan ishlarga jalb qilingan bo'lishlari mumkin edi. (kabi)

Muallif va manbalar haqida ma'lumot



Video: Кладу мясо в бутылку и получаю КОЛБАСУ 145 руб за кг. Натуральная без добавок и красителей (Iyun 2022).