Yangiliklar

ESFA: Oziq-ovqat mahsulotlarida PFOA tomonidan jigar saratoni xavfi ortadimi?


Perflorooktanik kislota jigar uchun xavf tug'dirishi mumkin
Idish-tovoq, pishiriq qog'ozi yoki sendvich qog'oz kabi ko'plab iste'mol mahsulotlari uchun qoplamaning tarkibiy qismlari jigarga zarar etkazishi mumkin. Xavflarni aniqlash bo'yicha federal institutning (BfR) ma'lumotlariga ko'ra, perfororooktanik kislota (PFOA) Evropa oziq-ovqat xavfsizligi ma'muriyati (EFSA) tomonidan ko'payish va jigar uchun zaharli hisoblanadi. Keyingi tadqiqotlar endi iste'molchilar uchun xavfni aniqlashi kerak.

Germaniya tadqiqot jamg'armasi (DFG) tomonidan moliyalashtirilgan "Perflyuorukanik kislotaning toksikligining molekulyar mexanizmlari (PFOA)" tadqiqot loyihasida BfR olimlari PFOA aslida olib kelishi mumkin bo'lgan xavflarni o'rganmoqdalar. Ular asosan floropolimerlarni (masalan, polietetrafloroetilen, PTFE) ishlab chiqarishda sanoat kimyoviy moddalari sifatida ishlatiladi. Ftoropolimerlarni o'z navbatida ko'plab iste'mol mahsulotlarida, shu jumladan pishiriq qog'ozida va sendvich qog'ozda axloqsizlik, suv va yog'larni qaytaruvchi qoplama sifatida topish mumkin. "Ushbu mahsulotlar oziq-ovqat bilan aloqa qilganda, PFOA oziq-ovqat mahsulotlariga ifloslantiruvchi modda sifatida kirishi mumkin va undan keyin iste'mol qilinadi", deydi BfR.

Iste'molchilar uchun qanday xatarlar mavjud?
EFSA tomonidan perforooranoan kislotasi ko'payish va jigar uchun toksik deb baholangandan so'ng va PFOA gormon ta'siriga ega degan shubhadan so'ng iste'molchilar uchun mumkin bo'lgan xatarlar to'g'risida savol tug'iladi. Ammo BfR ma'lumotlariga ko'ra, ushbu ta'sir odamlarda ham bo'lishi mumkinmi yoki yo'qmi hozircha noma'lum. Hozircha salbiy oqibatlar faqat hayvonlarda o'tkazilgan tajribalarda tasdiqlangan. Oziq-ovqat tarkibidagi past konsentratsiyalar inson salomatligiga zararli deb hisoblanmaydi. Ammo hayvonlarning tajribalarida PFOA ning yuqori konsentratsiyasi jigar va moyaklarda o'smalar paydo bo'lishiga olib keldi, deb xabar beradi BfR. Bundan tashqari, modda gormonal ta'sirga ega deb taxmin qilinadi. Biroq, hayvonlarda o'tkazilgan tajribalar natijalarini to'g'ridan-to'g'ri odamlarga o'tkazish mumkinmi, degan savol tug'iladi.

Odamlarga o'tkaziladigan hayvonlar tajribasi natijalari?
"Ushbu asosiy savol PFOA-ning sog'liq uchun xavfini oziq-ovqat mahsulotlarida ifloslantiruvchi vosita sifatida baholash uchun katta ahamiyatga ega", deb ta'kidlaydi BfR prezidenti professor Dr. Doktor Andreas Xensel. Uning so'zlariga ko'ra, bu "ushbu modda uchun sog'liq uchun xavfsiz bo'lgan ko'rsatmalarni olishning" yagona usuli. Asosan, oziq-ovqat ifloslantiruvchi moddalarning toksikologiyasi sohasidagi ilmiy bo'shliqlarni yopish uchun BfR tadqiqotining markaziy vazifasi. Buni ikki yil davomida amalga oshirish rejalashtirilgan "Perflyuaroanik kislota (PFOA) toksikligining molekulyar mexanizmlari" tadqiqot loyihasi bilan amalga oshirish kerak.

Xavfni baholash bo'yicha ilmiy loyiha
BfR xabar berishicha, tadqiqot loyihasi asosan PFOA ning jigar jigar hujayralariga ta'sirini o'rganadi. Buning uchun turli xil kontsentratsiyalarda moddaga tushadigan odamning jigar hujayralari uchun maxsus chiziqlar qo'llaniladi. Loyihaning maqsadi "PFOA-ning toksik ta'sirini molekulyar darajada o'rganish va ta'sir mexanizmlarini, ayniqsa jigar toksik ta'siriga nisbatan" tushuntirishdan iborat "Federal institut e'lon qildi. Olingan bilimlarga asoslanib, PFOAning salomatlik xavfini yaxshiroq baholash mumkin. (fp)

Muallif va manbalar haqida ma'lumot



Video: Лавлаги Шарбати Ичишнинг 7Та Мухум Сабаби биласизми? (Dekabr 2021).