Yangiliklar

Sog'lom ovqatlanish: Nonni o'zingiz pishiring: u qanday ishlaydi

Sog'lom ovqatlanish: Nonni o'zingiz pishiring: u qanday ishlaydi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Nonni o'zingiz pishiring
(yordam) - Agar yangi pishirilgan nonning hidi uydan o'tib ketsa, hech kim qarshilik ko'rsata olmaydi. O'zingizni pishirish zavq keltiradi va ingredientlarni ataylab tanlab olishning katta afzalligi bor.

Odamlar 5000 yildan beri non pishirmoqda. Dastlab, faqat don suv bilan aralashtirilgan va issiq toshlarga pishirilgan. Bugungi kunda asosiy tarkibiy qismlar un, xamirturush yoki qaymoq, suv va tuzdir. Tez pishirilgan non yoki tvorogli nonni soda bilan pishirish ham mumkin. Retsept turli xil bo'lishi mumkin va o'zingizning oshxonangizdagi talablarga moslashtirilishi mumkin.

Yaxshi non vaqt talab etadi. Boshlashdan oldin, barcha pishiriqlar xona haroratida bo'lishi kerak. Shuning uchun ularni tayyorlashdan kamida yarim soat oldin muzlatgichdan olib tashlang. Idish va aralashtirgich ham sovuq bo'lmasligi kerak. Retseptga qarab har xil turdagi un ishlatiladi. Turi raqami qancha past bo'lsa, vitamin va mineral miqdori shunchalik past bo'ladi va kraxmal va elim proteinlari miqdori shuncha yuqori bo'ladi. Barcha don unlari bir turdagi belgilarga ega emas, chunki butun don ishlatiladi.

Agar siz karabuğday uni kabi kleykovina unlarini sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, ularni bog'lash uchun donli un bilan aralashtirishingiz mumkin. Agar kleykovina intoleransi mavjud bo'lmasa. Ammo, agar siz kleykovina iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz yoki xohlasangiz, masalan, kartoshka pyuresi yoki maydalangan olma bilan bog'lanishingiz kerak, aks holda non maydalanadi.

Agar siz xamirturush yoki smetana bilan pishirsangiz, xamir o'rtada turishi kerak. Xamirturushda ikki baravar, xamirturushning yarmi qo'shilishi kerak. Bir necha soat davom etishi mumkin. Barmoq tekshiruvi xamir allaqachon etarlicha ko'tarilganligini yoki yo'qligini ko'rsatadi. Buning uchun tish massaga bosiladi, u asta-sekin ko'tarilishi kerak. Ovoz balandligi oshmasa, haroratni tekshiring. Non xamiri sovuqni yoki qoralamalarni yoqtirmaydi.
Nihoyat, non o'choqqa tushadi. Oldindan isitish eng maqbul haroratga erishish uchun juda muhimdir. Non parchalanmasdan bug 'bilan ko'tariladi va qobig'i qobiq bo'ladi. Buning uchun birinchi o'ndan o'n besh daqiqagacha o'choqqa olovga chidamli idish qo'ying. Retseptlar ko'pincha nonni "tushgan issiqda" pishirishni talab qiladi. Bu shuni anglatadiki, dastlabki harorat nisbatan yuqori va 10 minutdan 20 daqiqagacha pastga tushadi. Keyin non tashqi tomondan qichitqi va ichkarida suvli bo'ladi.

Agar pastki qismida tegsa, ichi bo'sh bo'lsa, non yopiladi. Pishirgandan so'ng, non pastga bug'lanib ketishi uchun taglikka joylashtiriladi. (Heike Kreutz, yordam)

Muallif va manbalar haqida ma'lumot



Video: TOGRI OVQATLANISH, MASSA YIGISH VA SUSHKA NIMA? (May 2022).