Yangiliklar

Yomon nafas: zanjabil yomon nafasni tezda yo'q qiladi


An'anaviy dorivor o'simlik zanjabil tufayli tabiiy ravishda yangi nafas

Zanjabil sog'lom. Zanjabilning 2018 yil dorivor o'simlikiga sazovor bo'lishi bejiz emas. Ko'plab tadqiqotlar tibbiyotning turli sohalarida qo'llanilishini isbotlaydi. Dorivor o'simlik ko'ngil aynishni engillashtiradi, shamollash bilan kurashadi, to'lalik hissi oldini oladi va og'riq qoldiruvchi ta'sirga ega. Endi nemis tadqiqotchilari guruhi zanjabil yomon nafasni samarali yo'q qilishini isbotladi. Zanjabil tarkibidagi moddalar zararli moddalarni parchalash uchun tupurikni qo'zg'atishi kerak.

Yaqinda Myunxen Texnik Universiteti (TUM) va Leybnits Oziq-ovqat Tizimlari Biologiyasi Instituti jamoasi zanjabil tarkibidagi 6-gingerolli issiq moddani o'rganish bo'yicha tadqiqot olib bordilar va tarkibiy qism so'lak fermentini qo'zg'atadi, bu esa o'z navbatida parchalanib, og'izda yoqimsiz moddalarni hidlaydi. yomon nafasga qarshi kurashadi. Tadqiqot natijalari yaqinda "Jurnal qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat kimyosi" jurnalida e'lon qilindi.

Bir necha soniya ichida yangi nafas va yaxshiroq tatib ko'ring

Tadqiqotchilarning ta'kidlashicha, 6-gingerol nafaqat nafas olishni, balki og'izda yaxshilanadigan lazzatlanishni ham ta'minlaydi. Issiq modda juda tez ishlaydi, bir necha soniyadan so'ng tetiklantiruvchi effektlar paydo bo'ladi. Tadqiqotchilar olimlar tomonidan o'tkazilgan nafas olish havosini tahlil qilish shuni ko'rsatdiki, zanjabil shuningdek uzoq vaqt davomida uzoq vaqt ko'riladigan ta'mlarning, masalan qahva ichishning hidini sezilarli darajada kamaytirdi.

Og'izdagi ferment tazelik uchun javobgardir

Tadqiqot guruhi zanjabildan olingan 6-gingerol zanjabilning 16 barobar ko'payishi uchun tupurikdagi sulfhidril oksidaza 1 fermentini qanday qo'zg'atishini hujjatlashtirdi. Ushbu ferment og'iz bo'shlig'idagi zararli o'choqlarga qarshi kurashadi va shu bilan og'izda yaxshi ta'mni ta'minlaydi. "Bu shuningdek bizning nafasimiz hidini yaxshilaydi", deydi TUMning Leybnits oziq-ovqat tizimlari biologiya instituti direktori, professor Xofmann. Professorning so'zlariga ko'ra, og'izni parvarish qilish bo'yicha yangi mahsulotlarni kelajakda kashf etilgan mexanizm asosida ishlab chiqish mumkin.

Faqat zanjabil tekshirilmagan

TUM guruhi boshqa ta'sirga ega oziq-ovqat ingredientlarini ham o'rganib chiqdi. "Ko'pgina oziq-ovqat ingredientlari o'ziga xos ta'mi, xushbo'yligi yoki o'tkirligi orqali oziq-ovqat va ichimliklarning odatiy ta'miga bevosita hissa qo'shadi", - ekspertlar tadqiqot natijalariga bag'ishlangan press-relizda tushuntirish berishmoqda. Biroq, ular bilvosita bizning ta'mni idrok qilishimizga ta'sir qiladigan boshqa, hali o'rganilmagan, biokimyoviy mexanizmlarga ega bo'lishi mumkin.

Limon kislotasi sho'r ta'mni kamaytiradi

Zanjabildan tashqari, olimlar o'zlarini limonga bag'ishladilar. Keyingi ishlarda tadqiqotchilar limon kislotasi bizning ta'mni idrok etishimizga mutlaqo boshqacha ta'sir qilishini aniqladilar. Tadqiqotga ko'ra, kislota tupurik oqishini taxminan o'n bir marta tezlashtiradi va shu bilan tupurikda erigan minerallar miqdorini oshiradi. Bu ta'sir, o'z navbatida, tuz endi oziq-ovqat tarkibidagi kabi kuchli qabul qilinmasligini anglatadi.

Tuz endi boshqa tuzni tatib ko'rganda

"Stol tuzi - bu natriy xloriddan boshqa narsa emas, bu orqali natriy ionlari odamlarning tuz ta'miga javobgardir", deb tushuntiradi professor Xofman Agar tupurik tarkibida ko'p miqdordagi natriy ionlari bo'lsa, sho'r deb bilish uchun idishlarda tuz miqdori ancha yuqori bo'lishi kerak edi, deydi mutaxassis.

Ta'mni tadqiq qilishda ko'plab yangi hududlar mavjud

Professor Xofman oziq-ovqatda ta'm beradigan molekulyar tizimlar, so'lakda sodir bo'ladigan biokimyoviy jarayonlar va ta'm sezgilarimiz o'rtasidagi murakkab o'zaro bog'liqlikni ta'kidlaydi. Ushbu sohada hali ham izlanishlarga ehtiyoj katta. O'z tadqiqotlari bilan u iste'molchilarning sog'lig'i va sezgir ehtiyojlariga mos keladigan ingredientlar va funktsional profilga ega bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun yangi ilmiy asos yaratmoqchi.

Zanjabilning superbubili

Ushbu tadqiqot zanjabil lampochkasining turli xil ijobiy ta'sirlarini yana bir bor namoyish etadi, shifobaxsh kuchi an'anaviy xitoy tibbiyotida ming yillar davomida ma'lum bo'lgan. Yangi kashf etilgan tazelik effektiga qo'shimcha ravishda, ko'p maqsadli zanjabil quroli sog'liqni saqlash uchun ko'p jihatdan ishlatilishi mumkin. Masalan, zanjabil deyiladi:

  • Ko'ngil aynish va qusishga qarshi ishlang,
  • ko'pincha harakat kasalligi holatida samarali bo'ladi,
  • ovqat hazm qilishni rag'batlantiradi,
  • ortiqcha vaznni kamaytirishga yordam beradi,
  • mo'l-ko'l ovqatdan keyin to'liqlik hissi bilan yordam berish,
  • Og'riq va yallig'lanishni engillashtiradi,
  • antispazmodik va shishlarga qarshi ta'sirga ega;
  • shamollash va yo'taldan xalos bo'lish jarayonini qo'llab-quvvatlash,
  • Hayz paytida og'riqni kamaytiradi,
  • bel og'rig'i va migren bilan yordam beradi.

(vb)

Muallif va manbalar haqida ma'lumot


Video: Jinnilikni tekshirish uchun test (Yanvar 2022).