Dorivor o'simliklar

O'rik - ingredientlar, ulardan foydalanish va tayyorlash


Erik shirin ta'mga ega va ovqat hazm qilishni rag'batlantiradi

Standart biri olxo'ri gilos olxo'ri va shilimshiq orasidagi xochdir. Dunyoda etishtirishning aksariyati Xitoyda amalga oshiriladi. Olxo'ri daraxtining mevalari asosan suvdan tashqari vitaminlar, minerallar va iz elementlarni o'z ichiga oladi. Ular hazm qilinadi va ichaklarni tozalaydi.

Ingredientlar

Olxo'ri ko'plab vitaminlarni taklif qiladi, shu jumladan:

  • Provitamin A,
  • turli B vitaminlari,
  • S vitamini,
  • D vitamini,
  • E vitamini va
  • K vitamini.

S vitamini, masalan, gilos kabi darajada mavjud emas, ammo umumiy olxo'ri ko'plab vitaminlarni ta'minlaydi.

Ularda minerallar mavjud:

  • Natriy,
  • Kaliy,
  • Kaltsiy,
  • Magniy,
  • Fosfor,
  • Oltingugurt,
  • Xlorid,
  • Rux,
  • Mis,
  • Marganets
  • Ftorid,
  • Iodid ham
  • Temir, rux, mis, marganets, ftor va yodidning iz elementlari.

Shirin energiya

Eriklar juda ko'p miqdordagi fruktoza bilan ta'minlaydi, tez energiya beradi va sportchilar va umuman jismoniy faoliyat uchun juda mos keladi. Quritilgan o'rik - bu uzoq yurishlarda juda yaxshi atıştırmalık. Olxo'ri yuqori shakarga ega bo'lgani uchun boshqa mevalarga nisbatan kaloriyalarga boydir: 100 grammda taxminan 47 kaloriya bor, hatto 225 kaloriya ham. Ammo fruktoza intoleransidan aziyat chekadiganlar o'rikni iste'mol qilmasliklari kerak - oshqozon og'rig'i va diareya.

Effekt va qo'llash

O'rik ich qotishiga qarshi yordam beradi va tabiiy laksatif hisoblanadi. Ular shuningdek diuretikdir. Ularda tsellyuloza va pektin mavjud va tolalar ichakda shishib ketadi. Bundan tashqari, ajralmas tolalar chiqindilarning ichaklarini tozalaydi. Bilvosita, ular hatto saraton kasalligining oldini olishga yordam beradi. Xun tolasi xolesterolni pasaytirishga ham yordam beradi.

Xalq tabobatida o'rik jigar shikoyatlari va podagra uchun davolovchi vosita edi. Siydik haydovchi effekt siydik kislotasini organizmdan tashqariga chiqarib yuborish uchun javob beradi. Olxo'ri tufayli siydik oqimining ko'payishi buyraklarni ham engillashtiradi. Erikdagi E vitamini terida kollagen hosil bo'lishini qo'llab-quvvatlaydi va ajinlarning oldini oladi.

Erik sotib olish - nimaga e'tibor berish kerak?

Pishgan o'riklar qattiq, haddan tashqari yumshoq va ko'pincha qurtlar bilan yuqadi. Siz o'riklarni salqin va soyali holda saqlashingiz va ularni tezda iste'mol qilishingiz kerak. Faqat mevalarni ovqatdan oldin darhol yuving, aks holda siz namlikni saqlaydigan himoya qatlamini yuvasiz.
Maslahat: Agar siz mevalarni tikuvda ochsangiz, ularni yarmiga bo'laklab qo'yasiz. Shunday qilib siz pulpadan yadroni qanday olib tashlashingiz mumkin.

Har xil olxo'ri

Olxo'ri turli xil o'xshash druplarni tasvirlaydi. Hajmi, ta'mi, shakli va rangidagi farqlar katta. Ularga mo''jizaviy olxo'ri, haqiqiy o'rik, olxo'ri, yapon o'rik va olcha o'riklari kiradi.

Haqiqiy olxo'ri oval yoki yumaloqdir, tikuv poydevordan toshning pastki qismigacha ishlaydi. Go'sht qattiq, yashildan sariq ranggacha, suvli va shirin. Toshni osongina olib tashlash mumkin emas. Olxo'ri yumshoqroq va tekisroq, toshlari cho'zilgan va mevadan osongina olib tashlanishi mumkin. Biz yanada farqlaymiz: jo'xori olxo'ri, yarim olxo'ri, mirabel, ziparte, to'kish, kukun, zarralar va zvispits, shuningdek narx taklif qilish.

Qalampir Kavkaz va Marokash o'rtasida paydo bo'lgan va Germaniyada keng tarqalgan olxo'ri shilimshiq va gilos olxo'ri gibridiga qaytadi. Rimliklar miloddan avvalgi I asrda ularni Alp tog'lari orqali Markaziy Evropaga olib kelishgan. Qadimgi davrlarda olxo'ri ich qotishi uchun mashhur vosita edi.

Biologik jihatdan ko'rib chiqilgan o'rik

Olxo'ri daraxtlari katta hajmda o'sib, o'n metrgacha o'sadi - mo''jizalar ancha kichik bo'lib qoladi. Po'stlog'i kulrang jigarrang va silliqdir. Yovvoyi gilos olxo'ri va bo'g'zilarida tikanlar bor, ammo urug'lar bunday qilmaydi. Olxo'ri tosh meva tarkibiga kiradi, mevalari yadroga ega bo'lib, o'riklarda to'pgacha ellips shaklida bo'ladi, tekis yoki qoqiq bo'lib, achchiq urug'ni o'z ichiga oladi. Olxo'ri yog'och zich, qattiq va quritish qiyin.

Quritilgan o'rik

Olxo'ri quritganda atıştırmalık sifatida ayniqsa mashhur. Ushbu oltingugurtli quritilgan meva uzoq yurish uchun idealdir. Elyaflar oshqozon-ichak traktining muvozanatini ta'minlaydi va tanadagi suvni bog'laydi. Bu ichaklarning ishlashini tezlashtiradi va ich qotishi xavfi yo'qoladi. Daraxt sizni tezda tolaga to'ldiradi. Yuqori kaloriya tarkibiga qaramay, ular parhezga yaxshi qo'shiladi - ular tortishni to'xtatadilar. Bundan tashqari, o'riklarda granola bar yoki shokoladga qaraganda kamroq kaloriya bor.

Quritilgan o'rikda yangi mevalarga qaraganda ko'proq qimmatli moddalar mavjud, chunki suvni olib tashlash vitaminlar va minerallarning kontsentratsiyasini oshiradi. Ammo oltingugurtli olxo'ri tarkibidagi oltingugurt birikmasi B1 vitaminini yo'q qiladi. Buning uchun siz o'rikni yangi iste'mol qilishingiz kerak.

To'liqlikka qarshi o'riklar

To'liqlik bu kasallik emas, ammo bu noqulay. Gazlar ichakda to'planib qolganda paydo bo'ladi. Qalag'ir tarkibida bu tekisliklarni tartibga soluvchi fenollar mavjud. Quritilgan mevalar ovqat hazm qilish tizimini ham tozalaydi. Biroq, bu erda quyidagilar qo'llaniladi: o'lchovlaringizni saqlang. Agar siz kuniga 150 grammdan ortiq qora olxo'ri iste'mol qilsangiz, mevalar oshqozonda shunchalik ko'payib ketadiki, bu erda oshib ketish oshishi va oshqozon og'rig'i paydo bo'lishi mumkin.

Ovqatni hazm qilishga qarshi o'rik

Quritilgan o'rik kabızlığı birinchi davolash vositasidir. Buning sababi katta va ingichka ichaklarning harakatlari juda sekin va fermentlar ovqatni iste'mol qilish uchun etishmayotganligidir. O'rnatilgan me'yor bu nosozlikni qoplaydi. Kabızlığı to'xtatish uchun quritilgan mevalar bilan ko'p suv iching. Davolash odatda bir yoki ikki kun davom etadi. Olxo'ri shishadi va ichaklarni rag'batlantiradi, mushaklar yana ishlaydi va ichaklarni yopadigan qoldiqlarni chiqishga olib keladi.

Aytgancha: Agar quritilgan mevalarni bir kechada suvga solsangiz, ularni osonroq iste'mol qilishingiz mumkin. Nonushta qilishdan oldin quritilgan mevani bir stakan yoki ikki suv ichish yaxshidir. Ovqat hazm qilishni rag'batlantirish uchun bitta ovqat uchun uchta o'rik yetarli. Suv axlatni yumshatadi, bu tabureni osonlashtiradi.

Kilo berishga yordam beradi

O'rmondagi tolalar tez va barqaror to'yadi. Ularning shirinligi sababli, o'rik shirin semiz ovqatlarga yaxshi alternativadir.

Oshxonadagi olxo'ri

Olxo'ri eng ko'p ishlatiladigan ovqatlardan biridir. Ular nordon bilan birga tuz bilan uy quradilar, yog'li qovurilgan cho'chqa go'shti bilan bir qatorda shirinlikni ham iste'mol qiladilar. Bundan ham ko'proq: ularning yoqimli aromati ko'pincha yoqimli taomlarni oson hazm bo'lishiga olib keladi. Bekonga o'ralgan quritilgan o'rik barmoqlar uchun dasturxonga tortiladigan taomdir, quritilgan o'rik kek, pirog va shirin pirzola bilan uyg'unlashadi. Pishiriqlar, o'riklar qo'shilgan shakarning o'rnini bosadi.

Erik pishloq bilan birgalikda nozik kontrast hosil qiladi. Shunday qilib, o'rik yadrosini olib tashlashingiz va ularni ko'k pishloqning bir bo'lagi bilan almashtirishingiz mumkin. Yoki piyozni piyoz bilan port sharobiga qo'yishingiz mumkin. Qo'y qo'y pishloqi o'rik bilan yaxshi ketadi. Eriklar doljin, turli xil kori aralashmalari, zerdeçal, zanjabil va kekik bilan uyg'unlashadi.

Eriklarni pishirish oson. Buning uchun sizga yog 'kerak emas, chunki o'rik o'z sharbatida yumshoq bo'lib qoladi va ularning mustahkamligini saqlaydi. Ular o'riklarni 180 daraja haroratda taxminan 20 daqiqa davomida pishiradilar. Siz olxo'ri pyuresini eyishingiz yoki pirog, guruch pudingi, irmik pudingi yoki vanil muzqaymoqiga qo'shishingiz mumkin.

Olxo'ri murabbo

Olxo'ri o'rim-yig'im vaqti qisqa, iyulning ikkinchi yarmidan sentyabrgacha. Olxo'ri murabbo, ayniqsa qishda, ozuqa moddalarini saqlashning yaxshi usuli hisoblanadi. Bu shuningdek, olxo'ri asal yoki maydalangan kaltak kabi tanilgan. Bu yoyish yoki to'ldirish sifatida xizmat qiladi, lekin shuningdek, soslarni boyitadi yoki qovurish uchun tuzlamoq sifatida ishlatilishi mumkin.

Buning uchun sizga juda pishgan va shirin o'rik kerak. Ularni bog'lang, maydalang va ularni uchtadan shakar bilan aralashtiring. Keyin aralashmani bir kun dam oling. Shakar endi sharbatning katta qismini hujayralardan chiqarib yubordi. Ular har bir narsani o'rtacha olovda uch soat davomida pishiradilar, muntazam aralashtiradilar va massa quyuq qo'ziqoringa aylanganda tayyor bo'ladilar. Darçın, chinnigullar va yulduzli anis ziravorlar bilan yaxshi ketadi. Pishirgichni avval qaynoq suv bilan yuvib tashlang. U erda yillar davomida turadi. (Doktor Utz Anhalt)

Muallif va manbalar haqida ma'lumot

Ushbu matn tibbiy adabiyotlarning o'ziga xos xususiyatlariga, tibbiy ko'rsatmalarga va joriy ishlarga mos keladi va tibbiy shifokorlar tomonidan tekshirilgan.

Doktor fil Utz Anhalt, Barbara Schindewolf-Lensch

Shishmoq:

  • Xooshmand, Shirin; Arjmandi, Bahram H .: "nuqtai nazar: quritilgan olxo'ri, suyak sog'lig'ini yaxshilaydigan yangi paydo bo'ladigan funktsional oziq-ovqat", Qarish tadqiqotlari sharhi, 8-jild, 2-son, 2009 yil, sciencedirect.com
  • Uolles, Teylor S .: "Quritilgan olxo'ri, o'rik va suyak salomatligi: keng qamrovli sharh", unda: Oziqlantiruvchi moddalar, 9 (4), 2017, mdpi.com
  • Neumann, Karlheinz, o'rikning biologik muhim tarkibiy qismlari va ularning laksatif ta'sirining sabablari, Springer Verlag, 2013
  • Erickson, Nicole va boshqalar: Oziqlantirish amaliyoti onkologiyasi: davolash algoritmlari, aralashuvlar ro'yxati, tavsiyalar - foydalanish mumkin bo'lgan joy, Shattauer Verlag, 2016
  • Gonzales, M.E .: Varikoselni muvaffaqiyatli davolash: 21-asrda Varikosel - Jarrohliksiz tabiiy davolanish bo'yicha qo'llanma, Talab qilingan kitoblar, 2018


Video: Orik va malinali quyma pirog (Noyabr 2021).