Yangiliklar

Qora zira: ko'p qirrali va juda sog'lom, lekin hech qachon iste'mol qilinmaydi


Qora zaytun mevalari: ko'p qirrali va sog'lom, ammo xom iste'mol qilmang

Kichkina, yumaloq, porloq, chuqur binafsha rangdan qora ranggacha - qora oqsoqolning berryga o'xshash mevalari avgustdan soyabon shaklidagi konuslarda butaga osilganida ko'rish uchun juda yaxshi. Va bundan tashqari: ozgina mevalar sog'lom tarkibiy qismlarga, ayniqsa kaliy va temirga boy va ko'plab vitaminlar ko'p.

Qora oqsoqol Sambucus nigra - bu maxsus o'simlik. Bir necha asrlar davomida uning gullari va mevalari oziq-ovqat yoki dorivor maqsadlarda to'plangan va ishlatilgan. Yoz oylarida qora mevalar mayda sarg'ish-oq gullardan o'ziga jalb etuvchi hid bilan rivojlanadi. Ular atigi besh-olti millimetrga teng, sharsimon bo'lib, to'q qizil qirralarning ustiga soyabon shaklidagi truss konuslariga osib qo'yilgan va ular ko'pincha og'irliklari tufayli pastga egiladilar. Botanik jihatdan mevalar haqiqiy mevalar emas, balki tosh mevalardir. Har bir alohida meva tarkibida binafsha binafsha rang tanadagi uchta mayda urug 'bo'lgan daraxt yadrosi mavjud. Tarkibida quyuqdan qora-qizil ranggacha bo'lgan sharbatlar tort va nordon ta'mga ega. Yovvoyi shakllardan tashqari, bog 'uchun o'stiriladigan anaç navlari ham bor, ularning mevalari kattaroq va bir tekisda pishib etiladi.

Qora zaytun mevasi, avvalambor nisbatan yuqori mineral tarkibga ega, ayniqsa kaliy va magniy, shuningdek provitamin A, vitamin C va B guruhidagi vitaminlar, shu jumladan niatsin (ilgari B3 deb ham ataladi). Bu tanadagi ko'plab metabolik jarayonlar uchun muhimdir. Mevalarda shuningdek o'xshash ikkita boshqa moddalar mavjud, ammo ularning ta'siri juda farq qiladi: Sambucyanin bo'yoqlari yurak-qon tomir va saraton kasalliklarining oldini olish uchun zarur bo'lgan qimmatbaho flavonoiddir. Boshqa tomondan sambunigrin ham xuddi shunday tovush chiqaradi, bu gidroyan kislotasini chiqaradigan o'simlik zahari. Toksin pishgan mevalarning urug'larida, pishmagan mevalarda va yashil jarohatlaydi va barglarida bo'ladi. Xom mevalarni yoki ulardan tayyorlangan sharbat kabi mahsulotlarni iste'mol qilish qusish, qorin og'rig'i va diareyaga olib kelishi mumkin. Issiqlik paytida toksin parchalanishi sababli, pishgan meva yoki sharbatni 80 darajadan yuqori haroratga qizdirish muhimdir. Keyin sambunigrin toksik ta'sirini yo'qotadi. Keyin past kaloriyali oqsoqolning barcha boshqa foydali tarkibiy qismlari o'ynaydi. Ular immunitet tizimini mustahkamlaydi, tanadagi muhim funktsiyalarni qo'llab-quvvatlaydi va mineral muvozanatni tiklashga yordam beradi, masalan, oshqozon-ichak kasalliklaridan keyin.

Etarlicha isitilgandan so'ng, qimmatbaho mevalar oshxonada ko'p jihatdan ishlatilishi mumkin. Ularni sharbat, sirop yoki jele ichiga juda yaxshi qayta ishlash mumkin, ammo murabbo, kompot, sovuq idishlar va soslar ham zavq bag'ishlaydi. Agar xohlasangiz, siz mevalarni muss, sorbet, muzqaymoq yoki punch, sharob yoki likyorga aylantira olasiz. Va nafaqat shirin idishlarni yaxshilab tayyorlash mumkin, shuningdek, xushbo'y mevalar ham o'yin kabi samimiy taomlar bilan ajoyib ta'mga ega. Ular sharbat, sharob, meva to'ldirish yoki meva spirti ishlab chiqarish uchun sanoat sifatida ishlatiladi.

Maslahat: Keksa soyabonlarni, masalan, haftalik bozorlarda va ferma do'konida topish mumkin. Agar siz ularni o'zingiz yig'sangiz, qora oqsoqolni mitti oqsoqol (Sambucus ebulus) yoki qizil oqsoqol (Sambucus racemosa) bilan aralashtirib yubormasligingiz kerak. Mitti oqsoqolning mevalaridan qutulib bo'lmaydi, qizil oqsoqol mevalaridan faqat urug'lar olib tashlanganidan keyin foydalanish mumkin, chunki ular tarkibidagi toksin qizdirilganda parchalanmaydi. Agar shubhangiz bo'lsa, avval mutaxassisga murojaat qilishingiz kerak. Agar siz uning qora qora mevasi ekanligiga amin bo'lsangiz, pishgan mevalarni butun soyabonlaringizni qaychi bilan kesib olishingiz mumkin - o'jar dog'lardan saqlanish uchun terini rezina qo'lqop bilan terib oling. Qovurg'alar yaxshilab yuvilib, so'ngra vilkalar bilan yechib olinadi.

Muallif va manbalar haqida ma'lumot



Video: एक पतत कर दग Sugar क खतम. How to control Diabetes Naturally. Sugar Control Tips Hindi (Yanvar 2022).