Yangiliklar

Ko'p odamlar, mos kelmaydigan qo'l yuvish bilan yashash xonasida patogenlarni tarqatishadi


Qo'lingizni to'g'ri yuvish qanchalik muhim?

Ko'pgina odamlar bilmaydigan bizning oshxonalarimizda ko'plab xavfli bakteriyalar yashiringan. Tadqiqotchilar endi ko'pchilik ovqatlanishdan oldin qo'llarini etarlicha yuvmasliklari, bu turli kasalliklarga olib kelishi mumkinligini aniqladilar. Jaholat oshxonada va butun uyda xavfli bakteriyalarni tarqatadi.

Shimoliy Karolina shtati universiteti va AQSh olimlari. Yaqinda Qishloq xo'jaligi vazirligi ovqatlanishdan oldin qo'lni noto'g'ri yuvish xavfli kasalliklarga olib kelishi mumkinligini va odamlarning 97 foizga yaqini ovqatdan oldin toza emasligini aniqladi. Endi shifokorlar o'zlarining o'rganish natijalarini ommaga taqdim etishdi.

Qo'llarning gigienasi yo'qligi o'zaro ifloslanishni keltirib chiqarishi mumkin

Agar odamlar ovqatlanishdan oldin qo'llarini etarlicha yuvmasalar, bu oziq-ovqat va boshqa sirtlarning o'zaro ifloslanishiga olib keladi va keyinchalik oziq-ovqat bilan bog'liq kasalliklarni keltirib chiqarishi mumkin. Odamlar bakteriyalarni ko'ra olmaydilar, hidlamaydilar va sezmaydilar. Qo'lingizni to'g'ri yuvsangiz, oilangizni himoya qilishingiz va bakteriyalarni ovqatni va oshxonangizdagi asosiy joylarni bulg'anishining oldini olishingiz mumkin, deydi mutaxassislar.

Odamlarning 97 foizi qo'llarini to'g'ri yuvmaydilar

Masalan, kuzatuvning dastlabki natijalari shuni ko'rsatdiki, 97% hollarda odamlar qo'llarini to'g'ri yuvmaydilar. Aksariyat odamlar qo'llarini kerakli 20 soniya davomida yuvolmaydilar. Tergov shuningdek, ko'plab ishtirokchilar qo'llarini toza sochiq bilan quritmaganligi aniqlandi.

Go'sht har doim etarlicha qizdirilishi kerak

Tadqiqotchilar, shuningdek, ishtirokchilarning faqat 34 foizi ularning go'shtlari to'g'ri qovurilganligini tekshirish uchun oziq-ovqat termometridan foydalanishgan. Termometrni ishlatadigan odamlarning deyarli yarmi go'shtni xavfsiz minimal haroratgacha qizdirmadilar, deya ta'kidlashadi shifokorlar sinov natijalariga bag'ishlangan press-relizda.

Ko'pincha bakteriyalar nimaga yuqadi?

Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, bakteriyalar ko'pincha xom parrandadan boshqa sirtlarga va sinovli oshxonadagi ovqatlarga tarqaladi. Ishlarning 48 foizida ziravorlar idishlari ham ifloslangan, ular go'sht tayyorlashda ishlatiladi. Barcha holatlarning o'n bir foizida bakteriyalar muzlatgich tutqichlariga tarqaldi va barcha holatlarning besh foizida salatlar o'zaro ifloslanish tufayli bulg'angan.

48 million amerikaliklar oziq-ovqat bilan bog'liq kasalliklar bilan kasallanishadi

AQSh Kasalliklarni nazorat qilish va oldini olish markazi har yili taxminan 48 million amerikalik oziq-ovqat orqali yuqadigan kasalliklarga chalinadi. Shifokorlarning ta'kidlashicha, bu 128000 kasalxonaga yotqizilib, 3000 kishi o'limiga olib keladi. Bolalar, yoshi kattalar va immuniteti zaif odamlar ayniqsa xavf ostida.

Gril tayyorlashda bunga alohida e'tibor berishingiz kerak

Barbekyu mavsumi bilan bir qatorda, mutaxassislar odamlar oziq-ovqat termometridan foydalanishlari kerakligini va go'sht va parrandachilik mahsulotlarini tavsiya etilgan xavfsiz haroratda tayyorlashlari kerakligini eslatmoqda. Mol go'shti, cho'chqa go'shti, qo'zichoq va dana go'shtini kamida 63 darajaga qadar qizdirish kerak. Boshqa tomondan qiyma go'sht (masalan, burger) iste'mol qilishdan oldin 71 darajaga qadar qizdirilishi kerak. Parrandalarni xavfsiz iste'mol qilishdan oldin 74 darajaga qadar qizdirish kerak.

Qanday qilib qo'llarimni to'g'ri yuvishim kerak?

Xom go'sht, parranda yoki tuxum bilan ishlov bergandan keyin qo'lingizni sovun va suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Bundan tashqari, qo'llaringizni to'liq 20 soniya davomida yuvishingizga ishonch hosil qiling va keyin qo'lingizni har doim toza sochiq bilan quriting, deb maslahat berishadi mutaxassislar. (kabi)

Muallif va manbalar haqida ma'lumot


Video: Ишораи Саббоба Ҳақида Аброр Мухтор Алий (Yanvar 2022).