Yangiliklar

Sog'liqni saqlash: Yashil avokadlar to'yimli, tabiiy ko'p qirrali

Sog'liqni saqlash: Yashil avokadlar to'yimli, tabiiy ko'p qirrali


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mazali va foydali: avakado haqiqiy barqarordir

Avakadolarni yoyish sifatida, salat yoki mazali pishiriqlar va shirinliklar tayyorlash uchun: mazali mevalarni oshxonada ko'p jihatdan ishlatish mumkin. Bundan tashqari, ko'p miqdorda vitaminlar, minerallar va to'yinmagan yog'li kislotalar tufayli u juda foydali va kasalliklardan himoya qiladi. Biroq, avokadolar faqat moderatsiyada iste'mol qilinishi kerak.

Ko'p qirrali meva

Bir necha yil oldin, ko'plab nemislar avokadolarni ta'tildan bilishgan. Ammo endi mazali mevalarni deyarli barcha supermarketlarda topish mumkin. Germaniyada u asosan cho'kma sifatida ishlatiladi, masalan, guakamol yoki nonni to'ldirish uchun. Ammo sog'lom superfood ko'proq narsani qilishi mumkin: avakadolar salatlar va sho'rvalar uchun mos, ularni pechda pishirish mumkin va shirinliklar va mazali ichimliklar uchun asos bo'lib xizmat qiladi. Juda tez-tez, ammo mevalar stolga tushmasligi kerak.

Mazali va foydali

Avakadolar ko'pincha juda yog'li kaloriya bombasi sifatida ko'riladi, shuning uchun ko'pchilik mazali mevalardan qochishadi. Ammo tarkibidagi to'yinmagan yog'li kislotalar, tananing o'zi ishlab chiqara olmaydi, hatto vazn yo'qotishingizga yordam beradi.

Mutaxassislarning fikriga ko'ra, lipaz fermenti bu rol o'ynaydi, bu ovqat hazm qilish paytida va yog 'to'qimasida yog' yoqilishini nazorat qiladi.

"Bundan tashqari, tarkibida magniy va kaliy kabi minerallar ham bor, ammo temir va B, E va K vitaminlari, shuningdek A provitamin" mavjud, - dedi BAA agentligining xabarida Bavyera iste'molchilar markazidan Xeydrun Shubert.

Ilmiy izlanishlarga ko'ra, avokadolar xolesterolni pasaytirishga yordam beradi va qon hosil qilish uchun juda yaxshi. Bundan tashqari, ular tarkibidagi kaliy tufayli ular sog'lom yurakka muhim hissa qo'shadi.

Kanadalik tadqiqotchilar hatto bir necha yil oldin qon saratonini davolashda avakado mevali lipid - avokatin B ni ishlatishni sinovdan o'tkazdilar.

Bundan tashqari, mevalar mushaklarning rivojlanishiga yordam beradi va shuning uchun ko'plab sportchilar orasida juda mashhur.

Yomon ekologik muvozanat bilan superfood

Ilgari avokadolar ko'plab iste'molchilar uchun ekzotik edi, ammo hozir deyarli har bir supermarketda mavjud.

Mevalar asosan Janubiy Amerika, Janubiy Afrika, Isroil va Ispaniyadan keladi. Avakado sotib olayotganda ko'pincha biroz qiyin bo'ladi, ammo u xona haroratida tez pishadi.

Agar siz yordam bermoqchi bo'lsangiz, masalan, olma bilan birga saqlashingiz kerak. Ular gaz etilenini chiqaradi, bu avakado tezroq pishishini ta'minlaydi.

Sog'likka foydali bo'lishiga qaramay, avakado bumining salbiy tomoni ham bor: mevalarga ko'p suv kerak. Niderlandiyaning Enxhede shahridagi Tvente universiteti olimlari Mesfin M. Mekonnen va Arjen Yoekstra ilmiy hujjatda hisob-kitob qilishicha, bir kilogramm avokadoni ishlab chiqarish uchun deyarli 2000 litr suv talab qilinadi.

Ichimlik suvi etishmayotgan mamlakatlarda ishlab chiqarish keskin oqibatlarga olib kelishi mumkin.

Ekologlar, shuningdek, avakadolar bizning supermarketimizga tushmasdan oldin uzoq masofani bosib o'tishlarini tanqid qilishadi. Shuning uchun, masalan, Germaniya Vegetarian Uyushmasidan (VEBU) Wiebke Unger, xarid qilishda organik sifat va kelib chiqishga e'tibor berishni maslahat beradi.

Stiftung Warentest saytida ham yaxshi bir maslahat bor: “Avokadolarni me'yorida va ongli ravishda ogohlantiruvchi sifatida iste'mol qiling. Agar siz faqat mevalarning yarmini iste'mol qilsangiz, ikkinchi yarmida limon sharbatini seping va yadroni olib tashlamang. Folga o'ralgan va sovutilgan holda, kesilgan yuzasi yashil bo'lib qoladi. "

Avakadoning xilma-xilligi qayerdan keladi

Supermarketda nima uchun "Fuerte" dan tashqari "Hass" deb nomlangan avakadoning xilma-xilligi haqida so'raganlarning barchasiga ovqatlanish mutaxassisi Xeydrun Shubert bu kashfiyotchi, Kaliforniyalik pochtachi Rudolfdan keyin bo'lganini aytdi. Nafratga ism berildi. "Bugungi kunda bu nav eng mazali narsalardan biridir", dedi Schubert eski xabarida.

Mevalarni tayyorlashdan oldin ularni har doim sovuq yoki iliq suv bilan tozalab, engil tarash kerak. Bakteriyalar va pestitsidlar pichoq bilan kesilganida tanaga kirishi mumkin bo'lgan mevalarning mo'rt terisida.

Sog'liqni saqlashning yana bir xavfi bor: kesish va davolash "tobora ko'proq odamlarga zarar etkazadi", deb aytdi Britaniyaning qo'l jarrohligi jamiyati vitse-prezidenti Saymon Ekkl The Timesga.

Klinikaga ko'ra, bunday jarohatlar "qo'l avakado" deb nomlanadi.

Avokadolarni ajoyib tarzda birlashtirish mumkin

Avakadoni qayta ishlashning ko'plab variantlari mavjud. Ikki kunlik hisobotda ekotrofolog va dasturlar kitobi muallifi Martina Kittler avakadoning engil xushbo'y ta'mini eslatib o'tadi: "Bu ajoyib va ​​yoqimli ham yoqimli bo'lishi mumkin."

Tayyorgarlik pomidor, piyoz va sarimsoq bilan klassikdir. Ammo jodu mayin meva bilan ham uyg'unlashadi: "Chili qalampiri juda yaxshi mos keladi", deydi Kittler.

Ovqat pishirish kitobi muallifi qovoq, olma va korianderdan tayyorlangan salat uchun avakadoni birlashtiradi va oldindan u asal va chili parchalarida qovurilgan aralash urug'lar bilan to'ldiradi.

Pishiriqlar va ichimliklar uchun

Avakadoni pechda yaxshi pishirish ham mumkin. Ovqat pishirish kitobi muallifi va blogger Ulrike Gebl eivokado deb ataladigan avakadoni ikki baravar kamaytiradi, qoshiq bilan pulpa chiqarib, har bir novdaga tuxum qo'yadi.

Keyin hamma narsa tuxumda kerakli qattiqlik bo'lgunga qadar pechda o'rtacha haroratda pishiriladi va keyin qalampir va tuz bilan ta'mlanadi.

Nafaqat vegetarianlar uchun qiziq: avokadodan pishiriqlar uchun sariyog 'o'rnini bosuvchi vosita sifatida foydalanish mumkin. Göbl, shuningdek, shirinliklar uchun mevalardan foydalanadi, masalan, shokoladli muss uchun asos sifatida.

Avakado ozgina pishmagan kakao kukuni va zarang siropi bilan aralashtirilgan bo'lsa-da, mous avakado kabi ta'mga ega emas: "Bu boshqa ingredientlarning, ayniqsa kakaoning ta'mi bilan qoplangan."

Avokadolar ichimliklar tayyorlash uchun ham javob beradi, masalan muzli qahva bilan birgalikda.

"Kofeinning ta'siriga qo'shimcha ravishda siz vitaminlar va sog'lom yog'larni ham iste'mol qilasiz. Siz aslida qahvani to'liq ovqat sifatida ko'rishingiz mumkin va u tez nonushta qilish uchun juda mos keladi ”, deydi Gebl. Buning uchun u bir stakan sovuq qahvaga yarim stakan sut va yarim maydalangan avakadoni aralashtiradi.

Smoothies yoki milkshakes ham mazali mevalar bilan tayyorlanishi mumkin. Internet portallarida yana ko'plab ajoyib retseptlar g'oyalari mavjud. (reklama)

Muallif va manbalar haqida ma'lumot


Video: SOG Tech Bowie: Modern Day Operative by Nutnfancy (May 2022).