Yangiliklar

Sog'liqni saqlash haqida ogohlantirish: Xom parranda nima uchun hech qachon yuvilmasligi kerak

Sog'liqni saqlash haqida ogohlantirish: Xom parranda nima uchun hech qachon yuvilmasligi kerak


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sog'liqni saqlash mutaxassislari ogohlantiradilar: xom parranda go'shtini yuvmang

Ba'zida tovuq go'shtini skovorodkada yoki pechda pishirishdan oldin yaxshilab yuvish tavsiya etiladi. Tibbiyot mutaxassislari bunga qarshi qat'iy maslahat berishadi. Chunki yuvish paytida patogen mikroblar oshxonada tarqalishi mumkin.

Tovuq go'shti bo'yicha Campylobacter

"Turkiya go'shti mikrob bilan bulg'angan", "Tovuq oyoqlarida patogenlar": Bunday sarlavhalar so'nggi yillarda qayta-qayta o'qib chiqilmoqda. Topilgan bakteriyalar ko'pincha "Campylobacter" dir. Bular jiddiy sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin. Xavfli patogenlar issiqlik bilan o'ldirilishi mumkin. Biroq, go'shtni suv bilan yuvish tavsiya etilmaydi. Bu Buyuk Britaniya sog'liqni saqlash idorasi ta'kidlagan narsa.

Yuvish paytida bakteriyalar tarqalishi mumkin

Ovqatlanish kitoblarida ko'pincha tovuq go'shtini pishirishdan oldin yuvish kerakligi aytiladi. Britaniya sog'liqni saqlash idorasi NHS (Milliy sog'liqni saqlash xizmati) ushbu yondashuvga qarshi aniq ogohlantirmoqda.

Agar parrandalar jo'mrak ostida saqlansa, buzadigan amallar suvi ko'pincha go'shtda joylashgan Campylobacterni gubkalar, maydalash taxtalari, pichoq va hokazolarga oshxona yuzasiga yoyishi mumkin.

NHS ma'lumotlariga ko'ra, ushbu novda shaklidagi bakteriyalarning bir nechtasi infektsiya uchun etarli.

Buyuk Britaniyadagi Campylobacter oziq-ovqat zaharlanishining etakchi sababi ekanligi aytilmoqda. Buyuk Britaniyada sotiladigan parrandalarning qariyb 50 foizi ushbu bakteriyalar bilan zaharlangan.

INFEKTSION xavfli bo'lishi mumkin

Kampilobakteriya isitma, bosh og'rig'i, mushak og'rig'i, qo'shma og'riqlar, diareya va qorin og'rig'i kabi alomatlarni o'z ichiga olgan infektsiyalarni keltirib chiqarishi mumkin.

Kamdan kam hollarda, Campylobacteriosis asoratlari asab tizimining kasalligi bo'lgan Guillain-Barre sindromi bo'lishi mumkin.

Immuniteti pasaygan bemorlarda surunkali kurs xavf tug'diradi va eng yomon holatda infektsiya hayot uchun xavf tug'diradigan nisbatlarga yetishi mumkin. Keksa odamlar uchun oziq-ovqat infektsiyasi ayniqsa xavfli bo'lishi mumkin.

Gigiena qoidalariga rioya qiling

Shu sababli sog'liqni saqlash idorasi parranda go'shti uchun oshxona gigienasiga alohida e'tibor berish kerakligini ta'kidlaydi.

Xom tovuq har doim yopilib, pastki qismida muzlatgichda saqlanishi kerak, shunda chiqib ketadigan suyuqlik boshqa ovqatlarga tomchilab ketmaydi.

Pichoq, chiqib ketish taxtasi va armatura kabi oshxona anjomlari parrandachilikni tayyorlashdan keyin har doim yaxshilab tozalanishi kerak. Bakteriyalar tarqalmasligi uchun qo'lingizni har doim sovun va iliq suv bilan yuving.

Go'shtni doimo etarlicha qizdiring

Biroq, eng muhimi, go'sht har doim yaxshi pishirilgan, chunki bu patogenlar o'ladigan yagona usuldir.

Xavflarni aniqlash bo'yicha Federal institut (BfR) o'z veb-saytida shunday yozadi: "Parranda go'shti va go'shtli idishlar qochib ketgan go'sht sharbati aniq bo'lmaguncha va go'sht oq (parranda go'shti), kulrang pushti (cho'chqa go'shti) yoki kulrang-jigarrang (mol go'shti) ga aylanguncha etarlicha isitiladi."

Mutaxassislarning fikriga ko'ra, ovqatlanish joyiga kamida ikki daqiqa davomida 70 ° C harorat tushishi kerak. Agar shubhangiz bo'lsa, haroratni go'shtli termometr bilan tekshirish mumkin.

Sovuq mikroblarni o'ldirish uchun etarli emas: "Oziq-ovqat mahsulotlarini muzlatish Campylobacter miqdorini kamaytiradi, ammo uni etarli darajada o'ldirmaydi", deydi BfR. (reklama)

Muallif va manbalar haqida ma'lumot



Video: Sogliqni saqlash - birlamchi masala (May 2022).