Dorivor o'simliklar

Qovuq - retseptlar, sog'liq va foydalanish


Sabzavot o'simlik ravshan biz mevalardan foydalanamiz. Mevadan farqli o'laroq, biz bu uchun mevalarni ishlatmaymiz, lekin petioles - va tibbiyotda ildizlar.

Ingredientlar

Barg tayoqlari ulardan sharbatni siqish uchun juda yaxshi, chunki 100 grammda deyarli 95 gramm suv bor. U erda 0,6 gramm protein, 1,3 gramm uglevod, 0,1 gramm yog 'va 3,2 gramm tolalar mavjud. Petioles vitaminlar va minerallar orqali dorivor o'simlik sifatida ularning ahamiyatini oshiradi. Ular yoqutga boy: 270 gramm kaliy, 50 milligramm kaltsiy, 25 miligram fosfor, 13 miligram magniy va 0,5 milligramm temir 100 grammda mavjud. To'liq 10 milligramm S vitaminini, 0,07 milligramm karotinni, 0,025 milligramm vitamin B1, 0,030 milligramm vitamin B2, 0,25 milligramm niatsinning qo'shing. Va bularning barchasi juda kam kaloriya miqdori bilan: 100 gramm uchun 13 dan 20 kkal. Rhubarb - bu super yulduzlardan biri - agar siz vaznni kamaytirishni va bir vaqtning o'zida sog'lom ovqatlanishni istasangiz.

Rovarb vitaminlar va minerallarga qo'shimcha ravishda pektinlar, taninlar, glikozidlar, efir moylari, molik va limon kislotalarini ham taklif qiladi. Ildiz tarkibida antranoidlar, glikozidlar, romatodin, aloeemodin va xrizofanol mavjud. Malik kislota va limon kislotasi asosan ta'mni ta'minlaydi.
Amaliyot "superfood" ning ta'sirini biroz cheklaydi: toza rovba nordon ta'mga ega va biz odatda sharbat, kompot yoki murabbo uchun shakar qo'shamiz. Siz shakar o'rniga steviya yoki qayin shakaridan foydalanishingiz va kaloriyalarni tejashingiz mumkin.

Kaltsiy miqdori oksalat kislotasining yuqori dozasi bilan relativizatsiya qilinadi - har 100 gramm yangi oziq-ovqat uchun 460 milligram. Oksalat kislotasi o'z navbatida kaltsiyni "eydi". Shunday qilib, qovurg'a yeyilganda kaltsiyni qo'shish o'rniga, biz kaltsiyni yo'qotamiz. Oksalat kislotasi tufayli, pusht ham buyrak yoki o't yo'llari bilan kasallangan odamlar uchun mos emas.

Ta'siri

Rhubarb laksatif ta'sirga ega va shuning uchun kabızlığı tugatish yoki oshqozonni tozalash uchun javob beradi. Yovvoyi ildiz kukuni kabi tibbiy preparatlar, odatda, revmatik palmatumni o'z ichiga oladi va bizning bog'dagi sabzavotli pushti emas.

Kaliyning yuqori darajasi drenaj ta'sirini ta'minlaydi. Bu shuningdek, ozuqa moddalari tananing hujayralariga tushishini anglatadi. Natriy oshqozonni yaxshilaydi va ichakni rag'batlantiradi. Rhubarb shuningdek safro va jigarni tozalaydi. Shuningdek, ich ketish, ishtahani yo'qotish (taninlar) va og'iz va oshqozonda yallig'langan shilliq pardalar kabi konstipatsiyaga qarshi ishlaydi. S vitamini yuqori dozasi sovuqni oldini olishga yordam beradi va tananing mudofaasini kuchaytiradi.

Qovurg'a ildizi

Barglarning poyalari quritilgan, lavlaga o'xshash ildizlarga qaraganda kamroq dorivor mahsulotdir. Agar siz uni boqish uchun bog'da o'stirsangiz, u ildizni dorivor maqsadlarda ishlatish bilan mos emas: agar siz ildiz otib qo'ysangiz, siz o'simlikni yo'q qilasiz. Savdoda rovarb ildizi odatda Xitoy yoki Hindistondan keladi.

Ildiz ich qotishni davolash uchun dori sifatida tasdiqlangan. Tadqiqotlar shuningdek samarali ekanligini isbotladi: qizilo'ngach ildizining alkogolli ekstrakti tashqi tomondan milklar va og'iz shilliq qavatining yallig'lanishiga qarshi qo'llaniladi.

Ildiz choyi

Ildiz choyi uchun ildizni zanjabil singari tozalang va tilimga kesib oling. Yoki dorixonadan romashka ildizi kukunini ishlatishingiz va undan bir choy qoshiq choy qoshig'ini chorak litr issiq suv bilan to'kib tashlashingiz mumkin, aralashmani o'n daqiqa davomida tik turing va keyin ildizni tortib oling. Kuniga bir chashka ich qotishi, diareya, hemoroid va ichak muammolarini oldini olishga yordam beradi. Agar siz choyni yutib yuborsangiz, og'iz va milklardagi yallig'lanishga qarshi ishlaydi.

Ovqat hazm bo'lmaganda, choyni boshqa dorivor o'simliklar bilan boyitib qo'yishingiz mumkin, masalan, ovqat hazm qilish uchun karabuak urug'ini va / yoki ovqat hazm qilish uchun arpabodiyonni.

Qovoq ildizidan tayyorlangan choy bilan uni haddan oshirib yubormaslik kerak, uni o'n kundan ortiq iste'mol qilmaslik kerak. Aks holda, doimiy ravishda ishlatilsa, ichak sustlashadi. Bundan tashqari, kaliy va suv yo'qotilishi va elektroliz bilan bog'liq muammolar, shuningdek, boshqa laksatiflarni haddan tashqari iste'mol qilish ehtimoli bor.

Surunkali ildiz iste'moli tufayli yuzaga keladigan kaliy etishmovchiligi yurak glikozidlari, ya'ni digitalis-dan tayyorlangan mahsulotlar ta'sirini kuchaytirishi mumkin. Shuningdek, qizilmiya ildizi yoki mayda korteks steroidlarini qabul qilyapsizmi? Keyin siz hatto kaliyning parchalanishini kuchaytirasiz.

Agar siz quyidagi alomatlardan aziyat cheksangiz, qovurg'a ildizini olmang: Kron kasalligi, oshqozon yarasi kolit, o'simtaning yallig'lanishi va ichak tutilishi, suvsizlanish. Qovoq ildizini iste'mol qilgandan keyin rangsizlangan siydik paydo bo'lishi mumkin va kasallik bilan hech qanday aloqasi yo'q.

Qovurg'a ildizining homilador ayollarga salbiy ta'siri ilmiy jihatdan isbotlanmagan, ammo antranoidlar tufayli homilador bo'lish mumkin. Shuning uchun, homilador onalar romashka ildizlaridan qochishlari kerak.
Ildiz ham emizish kerak, chunki antranoidlar ona suti orqali yuqishi mumkin.

12 yoshgacha bo'lgan bolalar qovurg'a ildizlarini iste'mol qilgandan keyin oshqozon-ichak traktidan aziyat chekdilar. Shuning uchun ushbu dori ular uchun ham tavsiya etilmaydi.

Oksalik kislota

Oksalat kislotasi eng ko'p dag'al barglarda, barglarda kichik dozalarda uchraydi. Shuning uchun barglar zaharli hisoblanadi va biz ularni yemasligimiz kerak. Barglarda oksalat kislotasini iste'mol qilish qon aylanishining buzilishiga, shuningdek qusishga olib keladi.

Kislota jarohat va barglarning yoshi bilan ortadi. Poyalar tarkibida eng kam kislota aprelda, ko'pi iyulda bo'ladi. Qovurg'ani yig'ish uchun eng yaxshi vaqt may hisoblanadi.
Afsuski, kislota kaltsiyni bog'laydi, shuning uchun kavsh qaytaruvchi tana va suyaklarga ko'p miqdorda o'z kaltsiyiga qaramay hujum qilishi mumkin. Shuning uchun siz ovqatdan bir soat o'tgach tishingizni cho'tkalashingiz kerak.

Maslahat: Qovurg'ani sut yoki sut mahsulotlari bilan birga iste'mol qiling. Undagi kaltsiy oksalat kislotasini neytrallashtiradi: qirmizi kompotli tvorog, dag'al piyozli sutichak yoki ravshan yogurtli pirojnoe ham yaxshi ta'mga ega.

Kimki yoqutni yemasligi kerak?

Agar sizda kaltsiyni davolashni talab qiladigan alomatlar bo'lsa: buyrak toshlari, revmatizm, podagra yoki artrit bo'lsa, pushtni iste'mol qilmaslik kerak. Homilador ayollar, go'daklar va yosh bolalar ham romashkadan saqlanishlari kerak.

Begona ildizmi?

Rev rhbarbarum, vahshiylik singari, lotincha "barbarus" dan kelib chiqqan bo'lib, "chet el" degan ma'noni anglatadi va Osiyodan kelib chiqqanligini anglatadi. Biroq, nemis tilidagi rubarb atamasi to'g'ridan-to'g'ri Lotin tilidan kelib chiqmaydi, ammo italyancha rabarbaroning germaniyalik versiyasidir. Arablar bilan savdo-sotiq qilgan italiyaliklar, ehtimol Evropada birinchi bo'lib tugunni ekishgan.

Revem Eron rewendidan kelib chiqqan va lotincha revmatikaga aylangan ravvinning nomi bo'lgan. Barbarus oldidagi Ra o'sha paytda Volga nomidan keladi. Ehtimol, Rhubarb ushbu daryo orqali o'rta asrlarda sotilgan.

Tashqi ko'rinish va etuklik

Tibbiy rayhon va bog 'rovari juda o'xshash. Ularning ikkalasi ham balandligi 1,50 m dan oshadigan bargli gulli jarohatlaydi, dorivor pushti panikulalarda joylashtirilgan pushti gullarga ega. Barglari katta, qo'llar shaklida lobli, quyuq yashil, petioles deyarli yumaloq va orqa tomondan tekislangan. Biroq, xitoy rhbarining buyrak shaklidagi barglari va yashil rangdagi gullari bor.

O'rim-yig'im

May va iyun oylarida xitlar va dorivor rabotlar gullash kabi. Barglarning yangi barglarini ular qattiq va ozgina porlashi bilan tanishingiz mumkin. Kesilgan uchlari suvli ko'rinadi. Agar siz hasharotni sotib olgan bo'lsangiz yoki uni bog'da kesib qo'ysangiz, nam mato bilan o'rab, muzlatgichga qo'ying. U o'sha erda bir necha kun turdi. Xom rayhonni yaxshi muzlatish ham mumkin, uni pishirish ham mumkin.

Qovoqni tozalang va pishiring

Biz ozgina qovurg'ani xom yeyishimiz kerak, asosan biz uni tayyorlangan holda ishlatamiz. Buning uchun biz jarohatlaydi va bargning tagini poyaning oxiri kabi kesib tashlaymiz. Keyin biz novdalarni bo'laklarga bo'lamiz. Agar tayoqlar qalin bo'lsa, biz ularni qobig'ida to'kamiz, chunki oksalat kislotasi qobiqda to'planadi. Biz yashil qismlarni ham olib tashlaymiz, chunki ularda ko'p miqdorda kislota mavjud. Biz bo'laklarni pishiramiz va keyin ularni tatib ko'ramiz. Biz suvni to'kib tashlaymiz, chunki unda kislotaning katta qismi mavjud. Biroq, pishirilgan rovonda bularning faqat ozgina qismi mavjud.

Rhubarb alyuminiy yoki rux bilan aloqa qilmasligi kerak, chunki oksalat kislotasi shu bilan zaharli birikmalar hosil qiladi.

Oshxonada foydalaning

Rhubarb asosan pishiriqlar, pishiriqlar, maydalangan keklar, kekler yoki murabbo tarkibida mavjud. Iyun oyining boshida, erta qulupnay pishib etilganda, qulupnay-pushti aralashmasi mazali bo'lgani kabi sog'lom bo'ladi. Qulupnayning shirin ta'mi nordon pushtni sekinlashtiradi. Rhubarb sariyog ', marzipan, meringue va asal bilan yaxshi ketadi. Rhubarb smetanani tayyorlash uchun qulupnay, bektoshi uzumni, olma sharbati va oqsil gullari siropi bilan yaxshi ishlaydi va ananas, olxo'ri, gilos, mo''jizaviyli o'rik, anor, uzumzor, katta gul gullari, atirgul barglari, apelsin gullari, qutulish mumkin nilufar gullari, kokos suti, kokos suti va kokos sharbati bilan uyg'unlashadi. , Ehtiros mevalari, mango va papayya. Kerakli o'tlar lavanta, yalpiz, o'rmon daraxti, limon balzamidir - ziravorlar chinnigullar, verbena, vanilya va doljinni taklif qiladi (Doktor Utz Anhalt)

Muallif va manbalar haqida ma'lumot

Ushbu matn tibbiy adabiyotlarning o'ziga xos xususiyatlariga, tibbiy ko'rsatmalarga va joriy ishlarga mos keladi va tibbiy shifokorlar tomonidan tekshirilgan.

Doktor fil Utz Anhalt, Barbara Schindewolf-Lensch

Shishmoq:

  • Haas, Xans; Hansel, Rudolf: Fitofarmatsevtik vositalar bilan davolash: Tuzatilgan qayta nashr etish, Springer-Verlag, 1984 y.
  • Oesterlen, Fridrix: Terapevtik o'qitish bo'yicha qo'llanma, Laupp, 1851 yil
  • van Vik, Ben-Erik; Wink, Coralie; Wink, Maykl: Dorivor o'simliklar qo'llanmasi: Rasm atlasi, ilmiy nashriyot kompaniyasi, 2015 yil
  • Myuller, Sven-Devid: 50 ta eng yaxshi va 50 ta xavfli ovqatlar, Schlütersche, 2010 yil
  • Liath, Klaudiya: Yillik tsiklda: Har mavsum uchun retseptlar, Talab qilingan kitoblar, 2012 yil


Video: Bel ogrigi uch kasallikdan xabar beradi foydali maslaxatlar haqida salomatlik (Noyabr 2021).