Yangiliklar

Jelatinga o'simlik alternativi


Jelatinga o'simlik alternativi: oshxonada agar

Uyda pishirish va pishirish yana o'zgarishga aylandi. Uy qurilishi nafaqat mazali ta'mga ega, balki uning tarkibidagi narsalarni ham bilasiz. Misol uchun, agar siz kremlar, mousse, puding, pirojniy muzqaymoq yoki jele tayyorlamoqchi bo'lsangiz, massani mustahkam qilish uchun ko'pincha jel yoki qalinlashtiruvchi vositaga ehtiyoj sezasiz. Odatda biriktiruvchi to'qima qilingan jelatin o'rniga cho'chqalar, vegetarianlar va vegetarianlarning terilari yoki suyaklari, agar, agar-agardan foydalanishni yoqtirishadi.

Bu quritilgan qizil yoki ko'k yosunlardan olinadigan sabzavotli gel va qalinlashtiruvchi vositadir. Siz uni yaxshi sotilgan supermarketlarda, sog'liq uchun oziq-ovqat do'konlarida va sog'liq uchun oziq-ovqat do'konlarida olishingiz mumkin va odatda kukun sifatida taklif etiladi.

Ammo, agar-agardan foydalanish ba'zi tajribani talab qiladi. Ushbu gellash agentining gel kuchi jelatinnikiga qaraganda o'n baravar yuqori bo'lganligi sababli, ishlab chiqaruvchiga qarab jelatinni o'simlik mahsuloti bilan birma-bir almashtirib bo'lmaydi. Boshlang'ich qoida: 6 bargli jelatinning o'rniga sizga choy qoshig'ining uchdan ikki qismi kerak bo'ladi. Bundan tashqari, jelning kuchi mahsulotga yoki ishlab chiqaruvchiga qarab farq qilishi mumkin. Shuning uchun siz qadoqdagi tayyorlash ko'rsatmalariga aniq amal qilishingiz kerak. Va: jelatindan farqli o'laroq, agar-агар suyuqlikka aralashtirilishi kerak va har qanday holatda bir necha daqiqa qaynatiladi, aks holda ovqat jel bo'lmaydi. U faqat 35 ° C atrofida haroratga ega bo'lganda soviganida qotib qoladi. Ammo keyin bu juda tez sodir bo'ladi.

Kislotali va juda yog'li ovqatlar bilan, agar-agarning jelleşme qobiliyati biroz zaiflashishi mumkin. Agar siz etarlicha jelleşme vositasini ishlatganmisiz yoki yo'qligini bilmoqchi bo'lsangiz, gellash testini topshirishingiz mumkin. Bir osh qoshiq qaynatilgan suyuqlikni tekis plastinka ustiga qo'ying va ozgina ishlating. Agar u plastinka ustiga tushsa, butun massa ham qattiqlashishi kerak. Agar jelleşme namunasi salbiy bo'lsa, massa bilan ko'proq Агарni qaynatishingiz kerak bo'ladi.

Ushbu sabzavotli jelleşme agenti, masalan, jele yoki kekni muzlatish kabi to'liq qaynatilishi kerak bo'lgan idishlarga juda mos keladi. Hiyla-nayrang bilan siz uni pishloq krem ​​keki uchun ham ishlatishingiz mumkin. Retseptga qarab, ozgina suyuqlikni (masalan, meva sharbatini) agar bilan qaynatib oling va ozgina sovutib oling. Keyin siz avval tatlandırılmış tvorogni, so'ngra qaymoqni yaxshilab aralashtirasiz. Endi pirojniy bazasidagi massani pirojnoe halqasi bilan to'ldiring va pirojnani muzlatgichga qo'ying. Aytganday, agar-agar bilan tayyorlangan idishlar jelatin bilan tayyorlangan idishlarga qaraganda tezroq qattiqlashadi. Hedda Thilking, yoki

Muallif va manbalar haqida ma'lumot



Video: Effettuare il backup perfetto del proprio iPhone (Yanvar 2022).