Yangiliklar

Qonli qorin: Non - irritabiy ichak sindromi va shunga o'xshash sabablarning biri


Xamirning uzoq yurish vaqti nonni toqat qilishga imkon beradi
Ko'p odamlar ovqatdan keyin oshqozon shishiradi. Tadqiqot davomida bitta sabab aniqlandi: non. Ammo, bu endi oshqozoni shishgan odamlar nonsiz ishlashlari kerak degani emas. Aksincha, nonni tayyorlash gaz shakllanishi, qorin og'rig'i va toshma kabi alomatlar endi paydo bo'lmasligini anglatishi mumkin.

Ichakni achishtiradigan odamlar non eyishda qiynalishadi. Iste'mol qilish ko'pincha og'ir metaboliklikka olib keladi. Xoxenxeym universiteti olimlari endi tekshiruv natijasida xamirni uzoqroq yurish vaqti nondagi hazm bo'lmaydigan shakarni parchalaydi va ko'payishni oldini oladi. Bu nonni achchiq ichakka chalingan odamlar uchun toqatliroq qiladi. Nonning qaysi dondan pishirilishining farqi yo'q. Eng muhimi shunchaki ishlab chiqarish turi. Tadqiqotchilar o'z tadqiqotlari natijalarini "ScienceDirekt" jurnalida nashr etishdi.

An'anaviy ravishda pishirilgan non, irritabiy ichak kasalliklari uchun yaxshiroqdir
Agar biz an'anaviy xamirdan foydalanib non xamirini tayyorlab, uni uzoq vaqt qoldirsak, bu jarayon FODMAP shakarining ko'p qismini parchalaydi, deydi mualliflar. Bu oddiy bug'doy noni bilan ham ishlaydi. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, bu bardoshlilikni aniqlaydigan donning turi emas, balki ishlab chiqarish turi. An'anaviy tarzda pishirilgan non ko'plab achchiq ichak bemorlari uchun yaxshiroqdir.

Germaniyada ko'plab odamlar irritabiy ichak sindromidan aziyat chekmoqda
Ichakning funktsional kasalliklari guruhi deb ataladigan irritabiy ichak sindromini tushunamiz. Ushbu sindrom Germaniyada ko'plab odamlarga ta'sir qiladi. Olimlarning tushuntirishicha, gastroenterologga tashriflarning 50 foizi ushbu ichak kasalliklariga bog'liq. Tadqiqotchilar Germaniyada odamlarning o'n ikki foizi irritabiy ichak sindromidan aziyat chekayotganliklarini taxmin qilishmoqda. Jabrlanganlar ko'pincha qorin bo'shlig'i kramplari, shishiradi, ich qotishi va diareya. Biroq, buning aniq sabablari hali ham noma'lum. Ammo, ko'plab azob chekuvchilarda alomatlar bug'doy nonini iste'mol qilish bilan kuchayganini ko'rish mumkin, deydi mualliflar.

Irritabiy ichak sindromiga nima yordam beradi?
Masalan, shifokorlar odamlarga yoga asabiy ichak sindromining alomatlarini engillashtirishga yordam berishini maslahat berishadi. Sog'lom parhezga rioya qilish ham muhimdir. Psyllium shuningdek, irritabiy ichak sindromi bilan yordam beradi deb aytilgan. Agar og'riq juda ko'p bo'lsa, karaviz moyi tanasi prokladkalari og'riqni kamaytirishi mumkin.

FODMAP deb ataladigan narsalar shishiradi
Ammo bu shikoyatlarga nima sabab bo'lishi mumkin? FODMAP deb ataladigan narsalar shakar aralashmalari bo'lib, ular o'n to'rt tagacha turli shakar molekulalaridan iborat, deydi tadqiqotchilar. Ushbu birikmalar ta'sirlangan asabiylashgan bemorlarning ingichka ichaklarida etarli darajada parchalanishi mumkin emas. Shuning uchun, FODMAPlar zararlangan odamning yo'g'on ichaklariga kiritiladi. Keyin ular ichakdagi katta miqdordagi vodorod, karbonat angidrid va metan chiqaradilar. Bu jarayon keyinchalik og'riqli tekislikka olib keladi, deyishadi mutaxassislar

Qadimgi donli nonni hazm bo'ladimi?
Yillar davomida, ichakni achishtiradigan odamlar, qadimgi dondan olingan nonga yaxshiroq toqat qilishlari haqida ko'proq va ko'proq gapirishdi. Ushbu qadimiy donalar, masalan, einkorn, durum, sehrlangan va emmerni o'z ichiga oladi. Buning sababi nimada bo'lishi mumkin? Ehtimol, qadimiy don mahsulotlari deb ataladigan FODMAPlardan ozrog'i mavjudmi? Xoxenxaym universitetining tadqiqotchilar guruhi endi turli xil don tarkibidagi FODMAP tarkibini tahlil qilishdi. Ushbu tadqiqotning natijasi hayratlanarli edi, deb tushuntiradi Xoxenxaym universiteti professori Yoxen Zigler.

Yirik donli ekinlar tarkibida FODMAPlar ozgina bo'ladi
Qadimgi don deb ataladigan narsaga toqat qilib bo'lmaydi. Olimlar donli, pishiq va emmer kabi don tarkibida FODMAP miqdori kam bo'lganligini aniqladilar. Ammo, farqlar juda ko'p achchiq ichak bemorlarining alomatlarini engillashtiradigan darajada katta emas. Ajablanarlisi shundaki, einkorn tarkibida oddiy bug'doy bug'doyiga qaraganda ko'proq FODMAP bor edi, tadqiqotchilar.

Xamirning yurish vaqti hazm bo'lishi uchun hal qiluvchi ahamiyatga ega
Don tarkibidagi FODMAP darajalari natijalari aniqlikka olib kelmadi. Xo'sh, nega qadimgi dondan tayyorlangan nonlarni toqat qilish kerak? Tadqiqotchilar non xamirini tayyorlashni batafsilroq o'rganishni boshladilar. Olimlarni, ayniqsa, pishirilgan nonni tayyorlashning an'anaviy usullarini yurish vaqti qiziqtirdi. Shuning uchun, ular turli xil yurish vaqtlari bo'lgan xamirlarni tahlil qilishdi. Ushbu xamirlar bir, ikki, to'rt yoki hatto to'rt yarim soat davomida dam olishdi, deb yozadi mualliflar.

Xamirning uzoq yurish vaqtlari xamirda FODMAPSlarning kamayishiga olib keladi
Bu ishda juda tez ayon bo'ldi: xamirni qancha vaqt ichishga ruxsat berilsa, undan keyin FODMAP-lar kamroq bo'ladi. Bugungi dunyoda, ko'plab yirik novvoyxonalar bir soatdan keyin xamir bo'laklarini pishirmoqdalar, - deb izoh beradi katta muallif Reyxold Karle. Ushbu holatda, tekshiruv o'lchovlaridan keyin xamirda FODMAP-larning ko'pi mavjud. Agar uning o'rniga xamir to'rt yarim soat dam oladigan bo'lsa, hattoki non bug'doyidan tayyorlangan xamir ham kam molekulyar shakarning atigi o'n foizini tashkil etadi, deydi olimlar.

Afzalliklar bilan an'anaviy tayyorgarlik
Olingan natijalar shuni ko'rsatadiki, ishlatiladigan don turlari juda muhim emas. Xamirni tayyorlash turi muhimroq ko'rinadi. Nonvoyxonalar savdosining an'anaviy tayyorgarligi non tarkibidagi tarkibiy qismlar pishirilgan vaqtga kelib buzilganligini anglatadi, deya tushuntiradi Karle. Shuning uchun asabiy ichakdagi bemorlar bunday an'anaviy nonga yaxshiroq toqat qiladilar.

Sekin pishirishning afzalliklari
"Sekin pishirish" ning boshqa afzalliklari ham bor. Sekinroq tayyorlash nonning sifatini oshiradi. Bunday nonning lazzatlari yaxshilanadi, deydi mualliflar. Bundan tashqari, uzoqroq yurish vaqti xamirda ko'proq rux va temir biologik foydali shaklda chiqarilishini anglatadi. Bu haqiqat an'anaviy nonning yana bir afzalligi. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, sog'liq uchun ijobiy bo'lgan ushbu qo'shimcha qiymat, shuningdek, asabiy ichak sindromi bo'lmagan odamlarga yordam beradi. (kabi)

Muallif va manbalar haqida ma'lumot


Video: SUKMA YANG DITAWAN BANGSA GHAIB PENYEBAB GILA DAN LUPA INGATAN (Yanvar 2022).