Yangiliklar

Olma kuni: har kuni olma yeyish shifokorni olib ketadi


Olma kuni: olma ko'plab oziq moddalarni o'z ichiga oladi va davolash vositasi sifatida ishlatiladi
"Kuniga bitta olma va shifokor o'zi xohlagan joyda qoladi", deydi inglizcha. Bugungi olma sog'lom va vitaminlarga boy meva haqida. Oziq-ovqat sifatida, bezak o'simliklari yoki dorilar sifatida - olma har qachongidan ham mashhur.

5000 ga yaqin turli xil navlar iste'molchilarni o'ziga jalb qiladi. "Hech qanday meva ko'proq xilma-xillikni taklif qilmaydi", deydi Klaus Xahne, Laatsen-Gleydingen bog'i operatori. 5000 ga yaqin turli xil navlarni saralash stol olmaidan diabetiklar uchun mo'ljallangan maxsus olma orasida. Ba'zi kompaniyalar eski olma navlarini saqlashga ixtisoslashgan, boshqalari genetik muhandislikdan foydalanib yangi navlarni ishlab chiqmoqdalar. Hahne xabar berishicha, ko'plab mijozlar olma kuchi yuqori bo'lishi kabi aniq talablarga ega. Keyin kompaniyalar reaktsiyaga kirishishi va tegishli daraxtlarni ekishlari kerak edi. "Freiherr von Berlepsch" kabi qadimgi olma navlari, ayniqsa vitaminlarga boy hisoblanadi. 100 gramm meva tarkibida 100 milligramm S vitamin mavjud. Boskoop va Ontario ham vitaminlarga boy navlardir.

Olma ixlosmandlari bu mamlakatda bepul tanlov qilishadi: Savdo yil davomida 15 ta mahalliy olma navlarini taklif etadi, bu esa ta'm, qat'iylik, o'lcham va rang jihatidan hech narsani talab qilmaydi. Eng ko'p sotiladigan olma reytingida birinchi o'rin an'anaviy ravishda xushbo'y va suvli Elstar hisoblanadi. O'rtacha, bu umumiy savdo hajmining 20 foizini tashkil qiladi. Shirin va nordon Braeburn 13 foiz yaxshi ovoz bilan ikkinchi o'rinni egalladi. Undan keyin nozik kislotali Jonagold va Jonagored, shirin gala va xushbo'y hidli Oltin Delicious ta'qib qilinadi. Ushbu sekstet Germaniya mahsulotlarining qariyb 50 foiziga to'g'ri keladi.

Sonlarda olma
Olma eng mashhur meva turlari reytingida Germaniyada birinchi o'rinda turadi.
Har bir nemis yiliga o'rtacha 9 kg olma iste'mol qiladi yoki bir kilogramm vazniga 150 gramm - yiliga 59 ta olma!

- Germaniya Evropadagi eng muhim olma ishlab chiqaruvchilardan biri: bu erda har yili qariyb 1 million tonna ezilgan mevalar yig'ib olinadi. Biroq, 2017 yildagi bahor sovuqlari sababli, Germaniyada hosil o'tgan yilga nisbatan deyarli yarmiga (46%) kamaydi.

- Olmalar Germaniyada 34 ming gektar maydonda o'stiriladi - bu deyarli barcha Mallorkaga to'g'ri keladi!

- Olma uchun eng muhim mintaqalar Niderelbe, Konstans ko'li, Reynland va Saksoniyada.

- Olmalarning 83 foizi oziq-ovqat do'konida sotib olindi.

- Uy xo'jaligi yiliga o'rtacha 14 marta olma sotib oladi va har biri 1,5 kg oladi.

- Uy xo'jaliklarining 87 foizi olma sotib oluvchilar.

- Olma sevuvchilarning aksariyati NRWda yashaydi. U erda barcha olma 21%, shimoli-g'arbiy Germaniya 17,6%, Markaziy Germaniya va Bavariya esa 14,8% ga teng.

Lazzat nafaqat har xil, balki o'zgarishi mumkin bo'lganligi sababli, har doim iste'molchilarning hozirgi ta'm imtiyozlariga javob beradigan va taniqli olma eng yaxshi xususiyatlarini birlashtiradigan mashhur klassikalarga qo'shimcha ravishda har doim yangi navlar mavjud. Yangi Rockit® snack olma bilan bir qatorda, Evelina® ham kiradi.

Germaniyada olma bog'lari meva etishtirishning eng katta maydonini egallaydi. Rimliklar tomonidan keng miqyosda etishtirishning ushbu turi joriy etilgan. Olma dastlab Osiyodan kelib chiqqan va Markaziy Evropada 6 asrga qadar o'sgan deb ishoniladi. XVI asrdan boshlab olma ham iqtisodiy ahamiyatga ega bo'ldi. Ammo maqsadli naslchilik faqat 19-asrda boshlangan.

Olmalar: Mazali va foydali olma tarkibida 30 dan ortiq minerallar va iz elementlari mavjud. Bularga suv muvozanatini tartibga soluvchi temir va kaliy kiradi. Ko'p miqdordagi mevali kislotalar tufayli tish salomatligi uchun foydalidir. Shuningdek, u ichak faoliyatini tartibga soladi va B1, B2, B6, E va C vitaminlari, provitamin A, niatsin va foliy kislotasini o'z ichiga olgan muhim vitaminlarni o'z ichiga oladi.

Yana bir muhim tarkibiy qism pektin bo'lib, u bir tomondan xolesterolni kamaytiradi, boshqa tomondan zararli moddalarni bog'laydi va yuvib tashlaydi. Flavonoidlar va karotenoidlar olma tarkibida ham mavjud. Ularning organizmga antioksidant ta'sir ko'rsatishi aytiladi. Ular, shuningdek, saraton xavfini kamaytirish uchun aytilgan. Katexinlar deb ataladigan narsalar bronx va o'pka kasalliklarini oldini olish uchun mo'ljallangan.

Irina Jordan-Berndt, umumiy tibbiyot va ozuqaviy tibbiyot mutaxassisi quyidagilarni ta'kidlaydi: "Ma'lumki, olma tarkibida S vitamini mavjud. Bundan tashqari, meva tarkibida ikkilamchi o'simlik moddalari mavjud bo'lib, ular biz uchun inson salomatligini yaxshilaydi. Ular immunitet tizimini mustahkamlaydi, metabolizmni tartibga soladi va bakteriyalar bilan kurashadi. Bu ularni yurak-qon tomir kasalliklari va saraton kasalligining oldini olishda juda muhim qiladi. "

Olma vitaminlarining 70 foizi terida va to'g'ridan-to'g'ri ostida saqlanadi. Agar siz olma qobig'ini tozalasangiz, vitaminlarning katta qismini olmaysiz. Qobiq vitaminlarga qo'shimcha ravishda magniy, temir, to'yinmagan yog'lar va bioaktiv moddalarni ham o'z ichiga oladi. Umuman olganda, quyoshda etishtirilgan olma soyada etishtirilganlarga qaraganda vitaminlarga boy.

Olma naturopatiyada davolovchi vosita sifatida Olma har doim turli xil kasalliklarga qarshi uy vositasi sifatida ishlatilgan. Masalan, teriga maydalangan olma diareyaga qarshi samarali. Tomoq va tomoq og'rig'i uchun bir choy qoshiq olma sirkasi bir stakan suvda bir osh qoshiq asal bilan birgalikda yordam berishi mumkin. Asal bilan qizarib pishgan olma yeyish orqali hushtakni engillashtirish mumkin. Uyg'onishdan oldin olma yeyish bilan homiladorlik kasalligining oldini olish mumkin.

Uyqu buzilgan bo'lsa, uxlashdan oldin olma iste'mol qilinishi kerak va agar asabiy bo'lsangiz, uy qurilishi olma choyi yordam beradi. Buning uchun pishmagan olma dilimlenir va bir litr qaynoq suv bilan quyiladi. Ikki soatlik pivodan keyin olma choyi tayyor. Toza va nozik teri uchun tozalangan olma maydalang, ozgina asal bilan aralashtiring va niqob sifatida qo'llang. 20 daqiqadan so'ng niqobni yana yuvish kerak. (sb)

Muallif va manbalar haqida ma'lumot


Video: ONA QORNIDAGI XOMLA SAKKIZ OYOQ EKAN YURAGI BOSHLAR KORMASIN (Yanvar 2022).