Yangiliklar

Sevimli yoki nafratlangan sabzavotlar: Bryusselda o'sadigan no'xat sog'liq uchun juda foydali


Polarizatsiya qilingan sabzavotlar: ba'zilari sevgi, boshqalari Bryusselning novdalaridan nafratlanishadi
Bryusselning novdalari bir necha hafta davomida bozorda va supermarketlarda bo'lishdi. Sabzavotlar, ayniqsa sovuq oylarda, taklif etiladi. Ko'p odamlar burunlarini kichkina gulzorlarga ajib, sabzavot pishirganda paydo bo'ladigan kuchli hidni o'ylaydilar. Biroq, ba'zilar uchun Bryussel unib chiqqanlari juda mashhur - va nafaqat ta'mga, balki sog'liqqa ham bog'liq.

Sabzavotlar qutblangan
Bryussel nihollari haqida gap ketganda, fikrlar turlicha. Ba'zilar sabzavotlarni tayyorlash paytida paydo bo'ladigan xushbo'y hid bilan bezovta qiladilar, boshqalari esa ko'pincha achchiq ta'mga ega bo'lmaganligi sababli mini karamni tanib bo'lmaydigan deb bilishadi. Ammo ko'pchilik salomatlik uchun foydali bo'lgan mazali qishki sabzavotlarni yaxshi ko'radilar: Bryusselning novdalari ko'plab vitamin va minerallarni o'z ichiga oladi.

Ko'p balast va boshqa muhim ingredientlar
Bryussel novdalari "Bryussel karam" deb ham ataladi, chunki ular Belgiyaning Bryussel maydonida etishtirilgan. Bu faqat Germaniyaga 19-asrda kelgan, Federal ovqatlanish markazi (BZfE) hozirgi nashrida tushuntiradi.

Gullar jarohatlangan barglarning o'qlarida ixcham, yong'oq o'lchamidagi kurtakchalar shaklida hosil bo'ladi. Hammayoqni boshqa turlari bilan taqqoslaganda Bryussel unib chiqishi biroz ko'proq to'yimli, chunki ularda yog ', oqsil va shakarning ulushi yuqori.

Elyafdan tashqari, u boshqa ko'plab ijobiy tarkibiy qismlar bilan ham yutishi mumkin: ulardan biri glyukozinolatdir. Boshqa karam qolmadi.

Modda tanadagi fermentlar tomonidan xantal moylariga aylantiriladi. Ular turli zamburug'lar, bakteriyalar va viruslarning ko'payishini inhibe qilishi va qon aylanishini rag'batlantirishi mumkin.

Oltingugurt o'z ichiga olgan birikmalar antioksidant ta'sirga ega, organizmdagi hujayralarni himoya qiladi.

Sog'lom vitaminlar va minerallar
Bryussel novdalari uchun sog'liq uchun ko'proq dalillar mavjud: u karamning boshqa turlariga qaraganda ko'proq S vitamini o'z ichiga oladi va shu bilan immunitetni mustahkamlashga yordam beradi.

Kichkina gulzorlarda ko'p miqdorda vitamin B1 (tiamin), oqsil, kaliy, ftor, magniy va rux mavjud.

Hammayoqni tarkibida foliy kislotasi juda ko'p, bu homiladorlik paytida ayniqsa muhimdir. 200 grammning bir qismi kunlik ehtiyojni qoplaydi.

Va eng muhimi, sabzavotlarning kaloriya miqdori past. Hammayoqni har 100 g uchun atigi 36 kilokalori mavjud.

Tuz, qalampir va muskat yong'og'i bilan mavsum
Toza ta'm o'z-o'zidan gullarni qisqa vaqt ichida bo'shatib, keyin ozgina sariyog 'bilan to'ldirib, tuz, qalampir va muskat yong'og'i bilan aralashtirganda paydo bo'ladi.

Bryusselda qaymoqli pishloq va kunjut kartoshkasi bilan pyuresi yoki yong'oq va kızılcık bilan iliq Bryussel sepiladigan salat juda mazali.

Makaronda sabzavotlarni maydanoz pesto va mayiz bilan juda yaxshi birlashtirish mumkin. Shuningdek, Bryussel novdasining boshqa tomonini qaymoqli Bryusselning undagi sho'rva yoki achchiq kori ichida kashf qilishingiz mumkin.

Bryusselning mazali pishiriqlari retseptlarini Internetda ham topish mumkin.

Tayyorlashdan oldin, sabzavotlar yuviladi va jarohatlaydi, ular bir tekis pishadi.

Umuman olganda, karaviz, qizilmiya yoki arpabodiyon kabi ziravorlar Bryusselning unumini yanada hazm qiladi, pishirish suvida bir chimdik shakar yoki ozgina bulon qattiq karam ta'mini yumshatadi.

Salqin va ozgina nam saqlang
Bryussel nihollari mart oyigacha hanuz mavsumda. To'liq aroma faqat sovuqdan keyin paydo bo'ladi. Keyin gullar nafaqat nozik va yoqimli, balki hazm qilishni osonlashtiradi.

Xarid qilishda qattiq va yopiq boshchalar eng yaxshi tanlovdir. Ular och-quyuq yashil ranggacha va qurib qolgan barglardan xoli bo'lishi kerak.

Bryusselning yangi novdalari muzlatgichning sabzavot bo'linmasida bir necha kun saqlanishi mumkin. Uni ozgina nam holda saqlash yaxshidir. (reklama)

Muallif va manbalar haqida ma'lumot


Video: Salomat boling 99-son. Саломат булинг 99-сон (Yanvar 2022).