Yangiliklar

Tadqiqotchilar: Kamroq uglevodlar va ko'proq yog'lar bizning umrimizga ta'sir qiladimi?

Tadqiqotchilar: Kamroq uglevodlar va ko'proq yog'lar bizning umrimizga ta'sir qiladimi?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tadqiqotni tanqid qilish: ko'proq yog 'va kamroq uglevodlar tufayli o'lim darajasi kam
Yaqinda xalqaro tadqiqot natijalariga ko'ra, uglevodlar miqdori va yog'lari kam bo'lgan dietalar o'lim xavfini oshiradi. Mualliflar mavjud parhez tavsiyalarini qayta ko'rib chiqish tarafdorlari. Germaniyalik olimlar ushbu tadqiqotning xulosalariga qo'shilmaydilar.

Kamroq uglevodlar va ko'proq yog'lar
Kam yog'li yoki oz miqdordagi uglevodlar tezda vazn yo'qotish uchun yaroqlimi yoki yo'qmi degan bahs bir necha yillardan beri davom etmoqda. Ilmiy tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, kam uglevodli parhezlar sizni tezda tushirishga yordam beradi, ammo menyuda non, makaron, guruch va shunga o'xshash narsalarni kamaytirish, yog 'yoki oqsillarni kamaytirish foydali ekanligi munozarali. qo'ymoq. Yaqinda o'tkazilgan xalqaro tadqiqot, bu albatta sog'liq uchun tavsiya etiladi degan xulosaga keldi. Nemis olimlari hozir bu xulosani tanqid qilishmoqda.

Tadqiqotchilar parhez bo'yicha tavsiyalarni o'zgartirishga chaqirmoqda
Yaqinda nashr etilgan tadqiqot, 18 mamlakatda ratsiondagi uglevodlar, yog 'va oqsillarning kasallik va o'lim xavfiga ta'sirini o'rganib chiqib, kundalik ratsiondagi uglevodlarning haddan tashqari ko'pligi o'limni oshiradi degan xulosaga keldi.

Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, ko'proq yog'lar, shu jumladan to'yingan yog 'nafaqat zararli, balki o'lim va qon tomir xavfini kamaytiradi.

PURE global ovqatlanish tadqiqotining mualliflari (Prospective Urban Rural Epidemiologiya) yog 'va uglevodlarni iste'mol qilish bo'yicha global tavsiyalarni qayta yozishni talab qiladi.

Shtutgartdagi Xohenxaym universiteti olimlari bu xulosalarni tanqid qilmoqdalar. Universitetning metodikasi va natijalari bunday uzoq xulosalarni umuman chiqarishga imkon bermadi.

Nedensel munosabatlar mavjud emas
Tadqiqotga ko'ra, o'lim uglevodlarni iste'mol qilish bilan ortadi; Yog 'miqdori bo'yicha tadqiqotchilar teskari munosabatni kuzatishdi: yog'dan olingan oziq-ovqat energiyasining ko'payishi bilan o'lim kamayadi.

"Ammo past o'lim darajasi yog 'iste'moli yoki uglevodlarning kam iste'moli bilan bog'liq bo'lsa ham, ushbu usul bilan ushbu kuzatuvlar o'rtasida sababiy bog'liqlik o'rnatilmaydi", deydi ovqatlanish mutaxassisi prof. Ko'rib chiqish uchun Konrad Biesalski.

Tropik mutaxassis Prof. Regina Birner va ovqatlanish bo'yicha olim, prof. Jan Frank, Oziq-ovqat va oziq-ovqat fanlari jamiyati prezidenti (SNFS) bilan birgalikda u dietadagi uglevodlar va yog'larning umumiy miqdori bilan to'g'ridan-to'g'ri sababiy bog'liqlik borligini tushuntirdi. O'lim holati berilmaydi.

"Hal qiluvchi omil - bu dietaning sifati, ya'ni muhim vitamin va minerallar miqdori."

Mikroelementlar bilan ta'minlash
Mikroelementlar bilan ta'minlash juda muhimdir va dietada uglevodlar va to'yingan yog'larning nisbati shunchaki ko'rsatkichdir.

"Qashshoqlik oshib borishi bilan uglevodlar ulushi oshadi va hayvonlardan olinadigan oziq-ovqat mahsulotlari, ayniqsa go'sht va go'sht mahsulotlari kamayadi. Chunki guruch, makkajo'xori, bug'doy, kartoshka yoki kassava kabi kraxmalli mahsulotlar arzon va to'yimli bo'ladi ”, deydi professor Birner.

Ammo, bu muhim mikroelementlar etkazib berish borasida yomon manba bo'lib, temir va rux bilan ta'minlanganlik, masalan, o'limga ta'sir qiladi.

«Mikroelementlar, ya'ni minerallar va vitaminlarning etarlicha ta'minlanmaganligi kasallik va o'lim xavfini oshiradi. Agar sifatga ahamiyat berilmasa, parhez tarkibidagi makronutriyentlar miqdorini hisobga olsak, ularni osonlikcha chalg'itishi mumkin ”, deydi professor Yan Frank.

"Yuqori yog'li, kam uglevodli dieta past yog'li, yuqori uglevodli dietaga o'xshab sifatsiz bo'lishi mumkin."

Kambag'al va boy davlatlar uglevodlardan farq qiladi
"Kambag'al mamlakatlarda uglevodlarni iste'mol qilish haqida gap ketganda, biz asosan guruch, makkajo'xori va bug'doy haqida gapiramiz", deya xulosa qildi professor Biesalski. "Ularning dietadagi ulushi qanchalik ko'p bo'lsa, oziq-ovqat sifati pasayadi va o'lim darajasi yuqori bo'ladi."

Ammo boy davlatlarda uglevodlarni iste'mol qilish darajasi 45 dan 55 foizgacha.

"Bu erda uglevodlarning ko'pligi, avvalambor, shakar va shakarga boy ovqatlardan iboratdir. Buni kamaytirish, albatta, xato emas va ehtimol sog'liqni saqlash uchun ham foydali. "

"Aqlli ovqatlanish bo'yicha tavsiyalarda uglevodlarning sifati (oddiy shakar va murakkab uglevodlar) va yuqori miqdordagi uglevodlarni iste'mol qilish sabablari (ayniqsa, kambag'al mamlakatlarda kam ovqat) sabablari hisobga olinishi kerak", deb yozadi nemis mutaxassislari.

"Yuqori sifatli oziq-ovqat etishmovchiligi va oz miqdordagi oziq-ovqat mahsulotlarining tanqisligi sababli, kambag'al mamlakatlar aholisiga uglevodlarni iste'mol qilishni kamaytirish va yog 'iste'mol qilishni ko'paytirishni tavsiya qilish shunchaki haqiqat emas", deb davom etadi. (reklama)

Muallif va manbalar haqida ma'lumot


Video: Правила їжі: експеримент Ранку (May 2022).


Izohlar:

  1. Mejin

    Bu savolga yordam berganingiz uchun tashakkur. Men buni bilmasdim.

  2. Lauriano

    Biz optimistik bo'lishimiz kerak.

  3. Dut

    Albatta. Men yuqorida aytilganlarning barchasiga qo'shilaman. Keling, bu savolni muhokama qilaylik.

  4. Daigor

    Menimcha, siz xatoga yo'l qo'ydingiz. Men buni isbotlay olaman. Menga PM orqali yozing.



Xabar yozing