Yangiliklar

Sinovdagi superfoodlar: chia urug'lari va boshqalar tarkibidagi sog'liq uchun xavfli moddalar

Sinovdagi superfoodlar: chia urug'lari va boshqalar tarkibidagi sog'liq uchun xavfli moddalar



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Superfoodlarda uchraydigan zararli moddalarning qoldiqlari
Goji rezavorlarmi, chia urug'lari yoki quinoa: hozirgi kunda "superfood" deb ataladigan narsalar barchaning og'zida. Asosan uzoq mamlakatlardan keladigan taomning o'ziga xos xususiyati uning qimmatli tarkibiy qismidir. Ular ko'pincha vitaminlar, minerallar va fitokimyoviy moddalarga boy. Ammo, hozirgi sinov shuni ko'rsatadiki, sog'liq uchun xavfli bo'lgan moddalarni kiritish odatiy hol emas.

Hamma superfoodlar haqida gapirmoqda
Ko'p odamlar chia urug'lari, goji yoki akay mevalari kabi superfoodlar salomatlikka ulkan ta'sir ko'rsatishini kutishadi. Ba'zida bunday ovqatlar haqiqiy mo''jizaviy ta'sirga ega deyishadi. Boshqa narsalar qatorida, ular antioksidant, yallig'lanishga qarshi va immunitetni oshiruvchi ta'sirga ega bo'lib, bizning shaklimiz va kayfiyatimizga ijobiy ta'sir ko'rsatishi kerak. Yaqinda o'tkazilgan sinov shuni ko'rsatdiki, ekzotik ovqatlarning ko'pida sog'liq uchun xavfli moddalar, masalan, pestitsidlar yoki og'ir metallar ham bor.

Ortiqcha taxminlar
Oziqlantirish bo'yicha mutaxassislar superfood deb ataladigan ortiqcha umidlar haqida bir necha bor ogohlantirmoqda. Bunday ovqatlar menyuni to'ldirishi mumkin, ammo mo''jizalarga umid qilmaslik kerak.

Masalan, goji mevalari boshqa mevalarga nisbatan juda ko'p temir, kaltsiy, magniy va A, C va E vitaminlarini o'z ichiga oladi va minglab yillar davomida an'anaviy xitoy tibbiyotida (TCM) ishlatilgan.

Ularning taxmin qilinadigan yoshartirish ta'siri ilmiy jihatdan isbotlanmagan. Hatto chia urug'lari bilan ham, ba'zi mutaxassislarning fikriga ko'ra, superfood nima qilishi mumkinligi aniq emas.

Sog'liq uchun xavfli moddalar
Muammo shundaki, zararli moddalarni ko'plab mahsulotlarda topish mumkin, chunki o'tgan yili o'tkazilgan "O'ko-Test" iste'mol jurnalida.

Quyi Avstriya Mehnat palatasi va Sudvind inson huquqlarini himoya qilish tashkiloti bilan birgalikda o'tkazilgan atrof-muhitni muhofaza qilish tashkiloti GLOBAL 2000 tomonidan o'tkazilgan sinov, shuningdek, sog'liq uchun zararli moddalarni ko'pincha bunday oziq-ovqatlarda topish mumkinligini ko'rsatdi.

"Bu superfoodlar sog'liq va farovonlik uchun juda foydali deb taxmin qilingan holda iste'mol qilinadi" dedi doktor. Walttraud Novak, xabarda GLOBAL 2000 pestitsidlar bo'yicha ekspert.

«Bunday oziq-ovqatlardan siz kutmagan narsa bu sog'liq uchun xavfli moddalar, masalan pestitsidlar yoki og'ir metallar. Ammo biz aynan shu narsani sinovimizda topdik.

Pestitsidlar, qo'rg'oshin va kadmiy topildi
GLOBAL 2000 ma'lumotlariga ko'ra, xitoylik Goji rezavorlaridan 13 tagacha turli xil pestitsid moddalari aniqlangan.

Sog'liqni saqlash nuqtai nazaridan, masalan, ular genetik tarkibini o'zgartirishi yoki tug'ilmagan bolaga zarar etkazishi mumkinligi sababli, topilgan bir qator faol moddalar endi Evropa Ittifoqida tasdiqlanmagan. Biroq, ushbu moddalar hali ham kelib chiqqan mamlakatlarda qo'llaniladi.

Bundan tashqari, barcha Goji mevalarida qo'rg'oshin va kadmiy qoldiqlari topilgan. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, bir vaqtning o'zida bir nechta pestitsidlarning o'zaro ta'siri to'g'risida ko'p narsa ma'lum emas va bu "kokteyllar" qonun bilan tartibga solinmaydi.

Topilgan ko'plab moddalar kanserojen yoki ko'payish uchun toksik ekanligi ham shubhali.

Superfood uzoq yo'lni bosib o'tdi
Tekshirilgan kızılcıkda pestitsid yoki og'ir metallarning qoldiqlari topilmadi, lekin ular haqiqatan ham kerakmi degan savol tug'iladi.

"Kızılcıkların hammasi Kanadadan kelib, uzoq safarga chiqishdi. Ko'p kilometrlik transportda yurganligi sababli, ularda katta miqdordagi CO2 zaxirasi mavjud, bu bizning iqlimimizga zararli ", deydi Novak.

Tekshirilgan chia urug'lari va quinoa ham uzoq va keng, ya'ni Lotin Amerikasidan kelgan. Barcha goji mevalari Xitoydan kelgan. Shuning uchun superfoodlar taqqoslanadigan mahalliy mahsulotlarga qaraganda 30 dan 75 baravar katta uglerod iziga ega.

Ko'pgina mahsulotlar uchun qadoqdagi mahsulot haqida ma'lumot yo'q edi. Superfoodlar ishlab chiqarilgan mamlakatni ko'rsatishda qonuniy talab yo'q. Atrof-muhit bo'yicha mutaxassis: "Biz qishloq xo'jaligidagi erlarni oziq-ovqat uchun doimiy ravishda etiketlanishga chaqiramiz."

Huquqiy maksimumlardan oshmadi
Agar mahsulotlarning aksariyati belgilangan maksimal qiymatlardan oshmasa va iste'molchilar uchun o'tkir xavf mavjud bo'lmasa ham, ko'pgina qoldiqlar ushbu superfoodlarni ishlab chiqarish qanday ko'rinishga ega ekanligini ko'rsatdi.

Har qanday qoldiq, bu pestitsid ilgari plantatsiyalarga sepilganligini anglatadi. Himoya kiyimisiz, rivojlanayotgan mamlakatlarda fermerlar zaharli pestitsidlarga qarshi kurashadilar. Bundan tashqari, yomon ish sharoitlari mavjud va maoshlar ko'pincha yashash darajasidan past.

Mustaqil sertifikatlash orqali ijtimoiy maishiy me'yorlar yoki bolalar mehnatidan foydalanishni taqiqlash kabi ijtimoiy standartlarga muvofiqligini namoyish etadigan superfood plantatsiyalari deyarli yo'q.

Mahalliy superfood
Ammo nega superfoodlarga mahalliy alternativalar juda ko'p bo'lsa, nega shu qadar uzoqlashmoq kerak?

Masalan, ismaloq va kale kabi uy ekinlari sog'lom ovqatlanish uchun muhim hissa qo'shadi.

Va ko'k va smorodina kızılcıkdan hech qanday kam emas, tariq quinoa kabi sog'lomdir. Mahalliy atirgul kestirib, S vitamini tarkibiga ega goji rezavorlaridan ham ustundir.

Mintaqaviy organik dehqonchilikning mo'l-ko'l mevali sabzavotlari va mevalari bilan muvozanatli ovqatlanish sog'liq va atrof-muhit uchun zararli emas. Va agar siz uzoq mamlakatlardan superfoodlarni sotib olishni istasangiz, Fairtrade muhriga va organik sertifikatiga ega bo'lgan mahsulotlarni tanlashingiz kerak. (reklama)

Muallif va manbalar haqida ma'lumot


Video: 3 РЕЦЕПТА СЕМЕНА ЧИА ПОХУДЕНИЕ СМУЗИ CHIA ТЕЗ ВА ОСОН ОЗИШ УЧУН ФОЙДАЛИ МАСЛАТЛАР (Avgust 2022).