Yangiliklar

Stiftung Warentest: Ko'pgina arzon margarinlar ham yaxshi


Stiftung Warentest-dagi margarin: Yaxshi mahsulotlar qimmat bo'lishi shart emas
Stiftung Warentest tomonidan o'tkazilgan tekshiruv shuni ko'rsatdiki, yaxshi margarin qimmat bo'lishi shart emas. O'zlarining sinovlarida chakana savdo tarmog'idagi ko'plab arzon margarinlar yuqori ko'rsatkichlarga erishdilar. Biroq, hamma ham tarqalish kabi mos emas.

Sinovda margarin
"Qovurish, pishirish, pishirish, yoyish - margarin ko'p qirrali", deb yozdi Stiftung Warentest o'z veb-saytida. Germaniyada kishi boshiga iste'mol yiliga besh kilogrammni tashkil etadi. Mutaxassislar endi 19 margarinni diqqat bilan ko'rib chiqdilar. Uning sinovlari shuni ko'rsatdiki, faqat retsepti to'g'ri bo'lgan va ifloslantiruvchi moddalarni o'z ichiga oladiganlargina tavsiya etiladi. Hukmlar "yaxshi" dan "kambag'al" gacha.

Arzon mahsulotlar uchun yaxshi baholar
Sinovda yog 'miqdori kamida 80 foiz bo'lgan to'liq yog'li margarinlar va 70 dan 75 foizgacha yog' miqdori past bo'lgan tarqaladigan yog'lar sinovdan o'tkazildi.

"Barchasini panada pishirish uchun ishlatsa bo'ladi, qovurish sinovi shuni ko'rsatadiki. Biroq, buni hamma ham yoyilganidek yoqtirmaydi: tatib ko'rish paytida kimdir yoqimsiz hidni sezdi va og'ziga ozgina yopishib qoldi ”, deb yozadi sinovchilar.

Sakkizta mahsulot yaxshi bahoga ega bo'ldi, shu jumladan Aldi yoki Netto kabi do'konlardan ko'plab arzon margarinlar. Biroq uchta mahsulot faqat "etarli" oldi, bittasi "kambag'allar" bilan muvaffaqiyatsiz tugadi.

Kam to'yingan yog 'va ko'plab omega-3 yog' kislotalari
Stiftung Warentest ma'lumotlariga ko'ra, yaxshi margarinlar tarkibida sog'lom yog'ni hosil qiladigan to'g'ri aralashma mavjud: kam to'yingan yog'lar, ko'plab omega-3 yog 'kislotalari.

"Moy tarkibi nuqtai nazaridan, sinov tarkibidagi barcha mahsulotlar sariyog 'tarkibiga qaraganda bir oz ko'proq sog'lom, o'ntasi esa ancha sog'lomdir. Ko'p miqdorda kolza, kungaboqar yoki zig'ir yog'i bo'lgan margarinlar ishonarli ”, - deya ta'kidlashadi ekspertlar.

Hindiston yong'og'i yoki palma yog'idan tayyorlangan to'yingan yog'lar kam bo'lgan mahsulotlar tavsiya etiladi. Biroq, testda bunday retseptlarga faqat bir necha margarin ishonadi.

Sariyog 'uchun o'simlik alternativasi
Dpa axborot agentligining xabarida, okotrofolog va yozuvchi Dagmar von Kramm margarin sariyog 'uchun o'simlik alternativasi ekanligini tushuntiradi.

Ushbu o'simlik yog'i tanani tanani o'zi ishlab chiqara olmaydigan va yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradigan qimmatbaho to'yinmagan yog'li kislotalar bilan ta'minlaydi.

Margarin, shu qatorda muhim omega-6 va omega-3 yog 'kislotalari va D vitaminini Crammga binoan, margarin va sariyog' nonga surtilishi kerak.

Dpa hisobotida aytilganidek, margarin tarkibida zararli trans yog 'kislotalari bo'lgan. Mutaxassisning fikriga ko'ra, endi ishlab chiqaruvchilar bu endi bunday emasligiga ishonch hosil qilishlari kerak.

Ifloslantiruvchi glisidil ester bilan ifloslangan
Shu bilan birga, Cramm kanserojen bo'lishi mumkinligini aytadigan ifloslantiruvchi glisidil Ester bilan margarinni bulg'ash mumkin.

Va: "Glisidil Esterlar genomni o'zgartirishi mumkin", deb yozadi Stiftung Warentest. "Bugungi kunda yog'ni ifloslantiruvchi moddalardan butunlay qutulish mumkin emas: ular barcha mahsulotlarda sinovdan o'tgan, ammo ularning aksariyati uchun juda oz miqdorda."

Kramm tushuntirganidek, yog'larni tozalashda glisidil esterlari hosil bo'ladi. "Margarin odatda tozalangan yog'lar bilan ishlanganligi sababli, ifloslanishni istisno qilib bo'lmaydi."

Faqatgina sovuq bosimli yog'lar, masalan, kolza yog'i bilan ifloslanganligi sababli, u: "Siz kolza yog'iga asoslangan margarinni afzal ko'rishingiz kerak" deb maslahat beradi.

Yog 'yoki margarin?
Sariyog 'yoki margarin sog'lommi degan umumiy savol, yaxshi va yomon xolesterin haqidagi bahs bilan bir qatorda. Shu bilan birga, hatto sariyog 'ham, margarin ham bo'lgan mahsulotlar mavjud.

Va ba'zi holatlarda, masalan, xolesterin miqdorini pasaytirish uchun sog'liqni saqlashga ta'sir ko'rsatadigan margarin qo'shimchalari qo'shiladi.

Ushbu moddalarning ko'pincha munozarali ekanligi, shu qatorda Unilever oziq-ovqat kompaniyasi va Foodwatch iste'molchilar huquqlarini himoya qilish tashkiloti o'rtasidagi margarin deb nomlangan munozarada namoyon bo'ldi. (reklama)

Muallif va manbalar haqida ma'lumot


Video: Leitungswasser u0026 Mineralwasser im Vergleich Test Stiftung Warentest (Yanvar 2022).